起司QA|2.起司有哪些分類—乳汁種類

2020/09/18閱讀時間約 6 分鐘
如果有人說全球起司有成千上萬種,這不誇張,那的確是真的。要從琳瑯滿目的起司櫃中挑選是何等的困難,起司QA將做有關起司分類的主題,了解分類,你才能勇於嘗試!
琳瑯滿目的起司櫃讓人食指大動躍躍欲試
起司的分類方式有很多種形式,這些分類法代表起司的某種特色或屬性,自然就會代表它可能具有的風味類型。了解分類,你就容易記住吃過的起司,建構你個人的味蕾喜好,在未來嚐試新品時也知道如何避開自己不喜歡的口味。
起司標籤上標的小動物形象就是代表該款起司使用的動物的乳汁
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許昭晶
許昭晶
曾任法國食品協會台北、上海辦公室專案經理,十四年致力推廣行銷法國葡萄酒、起司、乳製品與生活方式。2009年赴法進修,在起司熟成大師Mons 先生的起司熟成窖與店舖實習,進修學習法國起司專業知識。2014年在北京通過比賽,獲得法國乳製品行業協會頒贈的〈法國奶酪鑑賞家〉榮譽稱號,大中華區僅此一位。
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