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第6擊:蒙娜麗莎是一隻烤火雞?

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
 認為繪畫必然是比烹飪更高貴、更困難的創造活動,其實是一種虛妄的分別心和框框,它大大縮小了你可能的創新領域。
 《蒙娜麗莎》是達文西的一幅名畫,但當你聽到有一隻烤火雞的名字居然也叫「蒙娜麗莎」時,你的第一個反應很可能是這不過是招徠眾人注意的噱頭,而且玩得太過火,達文西和蒙娜麗莎地下有知,勢必大搖其頭。
 將烤火雞命名為「蒙娜麗莎」的是俄國克里姆林宮的主廚祖可夫,那隻烤火雞是他精心烹製的一道美食。祖可夫在克里姆林宮的御廚服務長達四十年,負責前蘇聯政府及現在俄國總統招待貴賓的國宴,但他可不是僵化保守之士,除了對俄國的傳統佳餚有爐火純青的手藝外,他更不斷研發創新,經常推出新菜色。
 事實上,祖可夫將烹飪視為一種藝術創作,他喜歡說廚師烹飪就好像畫家在畫畫一樣,一道菜真正下鍋也許半小時就煮好了,但要構思如何配料、如何烹調卻要花很長
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