共享幸福的傳家菜

閱讀時間約 3 分鐘
假日到朋友家聊天,時近中午,從廚房傳來一陣聲響後,他們正在大學讀理工科系的兒子居然端出了好幾道看起來頗費工夫的菜餚。
訝異之餘不免追問,這個一般人眼中的理工宅男,如何學會這些有點難度的菜色,他有點得意的說:「這是高中的寒假作業,之後每到過年就會跟奶奶學個一道兩道的。」
原來建國中學高一的寒假作業就是要求學生跟長輩學做一道菜,不只是要確實會做,而且必須寫出四項作業,包含跟這道菜有關的味覺記憶、美食軌跡、傳家秘方及內功心法。
當作寒假作業的原因是要他們利用過年闔家團圓時較有時間與心情,同時可以利用這個作業跟家人及長輩對話,透過家傳的菜來重溫家人的共同回憶,甚至由飲食來追索家族歷史發展的痕跡,味覺的記憶往往包含了許多情感的連結,這比單純要學生幫爺爺奶奶做口述歷史還來的生動,更是現在提倡「青銀共融」世代理解最好的工具。
尤其自古以來華人總是很在乎吃飯這件事,從古代的漢書就這麼寫著:「王者以民為天,而民以食為天。」甚至道貌岸然的孔老夫子也這麼說:「禮之初,始於飲食。」
除了「吃」是所有生命最基本的天性,飲食甚至可說是人類文明產生的原動力呢!英國牛津大學歷史學教授就曾這麼說,食物是世界史裡最重要的課題,發明烹飪,因此發展出共同進食的社群,是人之所以為人的分水嶺,然後隨著飲食的複雜與儀式化,吃東西對人類已經不再只是為了活下去,而有了文化的意涵,然後畜牧的發展,從狩獵道生產,再來農業的發明,更是人類文明進展的里程碑,直到近代飲食工業化,食物大量製造與長途運輸,更與現今的環境,生態及人類的未來息息相關。
也因此,每個地區,每個民族,甚至每個家庭都會發展出獨特的飲食文化,而且每個人小時候吃媽媽親手煮的飯菜,是一輩子幸福難忘的滋味,食物擁有讓全家人共享美好人生的力量。媽媽的菜或許比不上外面餐館的豐富,可是我們真正感受到的不只是食物的味道,而是整個用餐的氛圍,以及留在記憶中的愛。
只可惜,現代人生活愈來愈忙碌,再加上外食又太方便了,所以能夠全家人在一起好好吃頓飯的機會似乎愈來愈難得,不過近年也有許多朋友開始重拾作菜的興致,在周末假日較有較有空閒的時候,么喝全家人一起下廚。
甚至有不少進入熟年的朋友,即使已進入空巢期了,反而會邀約些朋友一起共食共煮,因為煮菜已經是在這個這麼令人焦慮不確定的時代裡,很具療育效果的樂趣。
電影《美味關係》中有一段令人印象深刻的話:「你知道我喜歡烹飪的原因是什麼嗎?因為當下班後一切都不明朗,但我回到家時,可以非常確定,把蛋黃、巧克力、糖和牛奶混在一起會變得黏稠。那是一種安慰!」
當我們清楚看見每一個步驟,當我們獨力創造一種東西,整個過程的確定性可以讓我們非常安心,從而感覺到自己的存在和與這個世界明確的關係,這種篤定讓我們嘴角上揚,產生小小的幸福感覺。
或許讓我們趁來得及的時候,跟家中長輩討教他們的拿手菜,同時也把自己的私房菜教給兒子們,讓家族的記憶凝聚在這些傳家菜裡。 ....(聯合報元氣周報專欄)
為什麼會看到廣告
    avatar-img
    1.5K會員
    2.1K內容數
    隨著歲月遞變,我自己還是有些主題想比較有系統地寫,另一方面也知道自己需要外力督促,不然恐怕會沉溺在書本裡,懶得動筆。剛好vocus找我進來寫作,或許對我而言,這是個好機會,可以更有效率地把幾個主題整理出來。
    留言0
    查看全部
    avatar-img
    發表第一個留言支持創作者!
    李偉文的沙龍 的其他內容
     全民健保的經費即將透支,政府還在思考該用什麼方式調漲保費,不免想起才沒幾年前,當時因增收補充保費,可是因收入太多很快又調降徵收標準。  其實政府裡有那麼多專家,而人口結構會如何改變,算是「已經發生的未來」,對於有限的資源該如何使用,負責任的政府應該超前佈署,並且公開透明的讓民眾瞭解。  就以健保經
    所謂生活常規包括規律的作息,每天分担做家事,不吃垃圾食品,養成衛生與運動習慣。 若能從小養成孩子自制與主動的習慣,不管在他們成長階段或是進入社會職場嚴酷的淘汰賽,相信才能有應對挑戰的能力。   因此,養成孩子的自律與常規,是終生學習的基礎,這是許多盤旋在孩子身邊,幫孩子安排、打點好一切事物的「直昇機
    台南安平地區有一間當地人傳說中的鬼屋,這幾年卻搖身一變,成為台灣最夯的熱門觀光景觀之一,這個從廢棄的閒置古老倉庫,在新的眼光與新的設計觀念下,卻成為融合自然生態,產業人文與歷史痕跡的新典範。   一八六五年,安平開港,英國在安平地區設立了許多洋行,佔地一千多坪的安平樹屋就是當時德記洋行的倉庫,後方臨
    很多年前有一次出門旅行時,老婆不知道哪根筋不對,忽然沒頭沒尾地突然丟下一句話:「明明你可賺很多錢早早退休享福的,卻還是這麼忙碌辛苦。」  雖然好朋友消遣我是賺錢最少的醫生,但是這句話也對也不對,因為我不太喜歡賺錢,但是從大學畢業至今,我的收入還是比一般受薪階級多很多。  我想太太會有這樣的感慨,大概
    小時候看電影是一件非常慎重的大事,一則是電影票價在當時家庭的收入來說也算是一筆開銷,另外看電影也是戒嚴時代中少數被允許的大眾娛樂。  同時,在錄影機還沒有發明的年代,看電影只能到戲院裡看,放映過後要再看到那部影片是困難到幾乎不可能的事情。  一直到我讀高中時錄影機發明了,影片才有機會在戲院之外流通,
    AB寶很早就發現,讓我吃精緻昂貴的東西,實在是太浪費了,因為客觀上我除了無法分辨食物中細微的差別之外,主觀上我也完全不在乎吃的是什麼東西,只要能快快填飽肚子打發一餐,不要浪費時間我就滿意了。  AB寶的觀察不能算錯,不過,我還是有喜歡的吃的東西跟討厭吃的東西,只是我不太會為了食物而花費額外的時間去張
     全民健保的經費即將透支,政府還在思考該用什麼方式調漲保費,不免想起才沒幾年前,當時因增收補充保費,可是因收入太多很快又調降徵收標準。  其實政府裡有那麼多專家,而人口結構會如何改變,算是「已經發生的未來」,對於有限的資源該如何使用,負責任的政府應該超前佈署,並且公開透明的讓民眾瞭解。  就以健保經
    所謂生活常規包括規律的作息,每天分担做家事,不吃垃圾食品,養成衛生與運動習慣。 若能從小養成孩子自制與主動的習慣,不管在他們成長階段或是進入社會職場嚴酷的淘汰賽,相信才能有應對挑戰的能力。   因此,養成孩子的自律與常規,是終生學習的基礎,這是許多盤旋在孩子身邊,幫孩子安排、打點好一切事物的「直昇機
    台南安平地區有一間當地人傳說中的鬼屋,這幾年卻搖身一變,成為台灣最夯的熱門觀光景觀之一,這個從廢棄的閒置古老倉庫,在新的眼光與新的設計觀念下,卻成為融合自然生態,產業人文與歷史痕跡的新典範。   一八六五年,安平開港,英國在安平地區設立了許多洋行,佔地一千多坪的安平樹屋就是當時德記洋行的倉庫,後方臨
    很多年前有一次出門旅行時,老婆不知道哪根筋不對,忽然沒頭沒尾地突然丟下一句話:「明明你可賺很多錢早早退休享福的,卻還是這麼忙碌辛苦。」  雖然好朋友消遣我是賺錢最少的醫生,但是這句話也對也不對,因為我不太喜歡賺錢,但是從大學畢業至今,我的收入還是比一般受薪階級多很多。  我想太太會有這樣的感慨,大概
    小時候看電影是一件非常慎重的大事,一則是電影票價在當時家庭的收入來說也算是一筆開銷,另外看電影也是戒嚴時代中少數被允許的大眾娛樂。  同時,在錄影機還沒有發明的年代,看電影只能到戲院裡看,放映過後要再看到那部影片是困難到幾乎不可能的事情。  一直到我讀高中時錄影機發明了,影片才有機會在戲院之外流通,
    AB寶很早就發現,讓我吃精緻昂貴的東西,實在是太浪費了,因為客觀上我除了無法分辨食物中細微的差別之外,主觀上我也完全不在乎吃的是什麼東西,只要能快快填飽肚子打發一餐,不要浪費時間我就滿意了。  AB寶的觀察不能算錯,不過,我還是有喜歡的吃的東西跟討厭吃的東西,只是我不太會為了食物而花費額外的時間去張
    你可能也想看
    Google News 追蹤
    Thumbnail
    我很鼓勵投資人不要只投資台股,對股市有一點熟悉度後,建議範圍擴況大到美股,甚至是投資全球。因為台股僅是單一國家/市場,如果能將資產投資到其他國家,風險會更分散,機會也更多,特別是美國股市。 美股會很難懂嗎?我相信你認識的美國企業可能會比台灣企業多,我從標普500成分股前15大企業裡隨便抓十
    Thumbnail
    美股因多家熱門話題與龍頭企業市值快速增長受到關注,本文介紹如何透過國泰世華CUBE App 開設台股及美股複委託帳戶、定期理財的便利性。 定期投資適合單筆資金有限、經驗不多的理財小白、上班族,或者忙碌、沒時間研究基本面的朋友,國泰世華CUBE App美股定額投資功能,操作便利性幾乎完勝海外券商。
    Thumbnail
    這是張老師的第三本書,我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過,我想絕對是受益良多,而這次在書名上就直接點出,著重在從投資的角度來切入
    Thumbnail
    共享經濟正在改變我們的生活,特別是對碩博士生這樣繁忙的族群而言,分工帶來的效率提升更是明顯。正如徐瑾在其經濟學課程中所說: 1. 分工讓工人技巧更加專業,體現為人力資本的積累。 2. 減少由一種工作轉到另一種工作的損失,體現為流程的進步。 3. 機器的發明推動技術進步,進一步提升效率。
    Thumbnail
    這篇文章探討了作者與奶奶之間跨世代的關係,以及在臺灣的傳統家庭中女性所面臨的期待與矛盾。作者回憶了奶奶在戰後社會的角色和教育影響,並反思了性別角色與家庭責任如何影響她們的生活。透過這段回憶,作者試圖理解並與奶奶的傳統價值觀和過去的掙扎和解,展現代溝與女性覺醒之間的衝突與聯繫。
    隨著現代工作模式的轉變,傳統的辦公室形態不再是唯一的選擇。共享辦公空間(Coworking Space)的出現,為各行各業的專業人士、自由工作者以及創業團隊提供了一個靈活且高效的工作環境。這些空間不僅能滿足個人和團隊的工作需求,更促進了跨領域的交流與合作,成為現代企業發展的重要支撐。 共享辦公空間
    2024.07.02 新竹市政府 持續打造宜居永續、交通暢行的安居科技城!新竹市政府廣邀共享運具業者投入竹市,繼Gogoro共享機車GoShare於4月中投入300輛共享機車營運上線服務後,市長高虹安宣布共享機車營運商再增加,從7月10日起iRent(和雲行動服務股份有限公司)正式入駐竹市,預計投
    2024.06.18 新竹縣政府 新竹縣共享機車於4月正式上路,如今再傳出好消息,新竹縣長楊文科於主管會報中宣布,除現有的300台電動機車之外,7月10日起將有第二家業者iRent加入營運,增加200輛機車,範圍從現有的高鐵新竹站、竹北遠百及新竹科學園區、新竹市外,跨足到新竹縣政府行政區、竹北火車
    Thumbnail
    新莊村餐酒館 Village Bistro 打造專屬村莊風格的餐酒館,提供多樣特色餐點和調酒,環境舒適適合與朋友聚會,地點近捷運站便利。經常客座服務和包場活動,傳達不同風情,詳情可追蹤FB、Instrgram。地址:新北市新莊區思源路311號1樓,電話:02 8992 2166
    根據東方線上自主調查,各種創新的共享服務整體使用率近五成,其中「交通類」共享服務的「知曉度」和「使用率」皆領先。
    Thumbnail
    又是變動很大的一個月,其中我有約 10 天在台灣各地數位遊牧,也因為有夥伴幫忙,我的接案、創業工作仍能順利進展。 這個月我終於決定,是時候開設公司。如果我想要進到事業的下一階段,開公司就是必然的需求。 在接案上,除了日常的網站案,我多數時間都花在代筆寫書的工作。而在社群經營上,《夜讀時光》已經漸
    Thumbnail
    有時候,我們可能因為生活中的種種困境而感到無助,但在現實生活中找不到適當的出口。當我面臨這樣的情況時,我發現了一個獨特的地方,它不僅成為了我的情感安慰師,更是我的心靈港灣 - 「好奇海獺」。
    Thumbnail
    我很鼓勵投資人不要只投資台股,對股市有一點熟悉度後,建議範圍擴況大到美股,甚至是投資全球。因為台股僅是單一國家/市場,如果能將資產投資到其他國家,風險會更分散,機會也更多,特別是美國股市。 美股會很難懂嗎?我相信你認識的美國企業可能會比台灣企業多,我從標普500成分股前15大企業裡隨便抓十
    Thumbnail
    美股因多家熱門話題與龍頭企業市值快速增長受到關注,本文介紹如何透過國泰世華CUBE App 開設台股及美股複委託帳戶、定期理財的便利性。 定期投資適合單筆資金有限、經驗不多的理財小白、上班族,或者忙碌、沒時間研究基本面的朋友,國泰世華CUBE App美股定額投資功能,操作便利性幾乎完勝海外券商。
    Thumbnail
    這是張老師的第三本書,我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過,我想絕對是受益良多,而這次在書名上就直接點出,著重在從投資的角度來切入
    Thumbnail
    共享經濟正在改變我們的生活,特別是對碩博士生這樣繁忙的族群而言,分工帶來的效率提升更是明顯。正如徐瑾在其經濟學課程中所說: 1. 分工讓工人技巧更加專業,體現為人力資本的積累。 2. 減少由一種工作轉到另一種工作的損失,體現為流程的進步。 3. 機器的發明推動技術進步,進一步提升效率。
    Thumbnail
    這篇文章探討了作者與奶奶之間跨世代的關係,以及在臺灣的傳統家庭中女性所面臨的期待與矛盾。作者回憶了奶奶在戰後社會的角色和教育影響,並反思了性別角色與家庭責任如何影響她們的生活。透過這段回憶,作者試圖理解並與奶奶的傳統價值觀和過去的掙扎和解,展現代溝與女性覺醒之間的衝突與聯繫。
    隨著現代工作模式的轉變,傳統的辦公室形態不再是唯一的選擇。共享辦公空間(Coworking Space)的出現,為各行各業的專業人士、自由工作者以及創業團隊提供了一個靈活且高效的工作環境。這些空間不僅能滿足個人和團隊的工作需求,更促進了跨領域的交流與合作,成為現代企業發展的重要支撐。 共享辦公空間
    2024.07.02 新竹市政府 持續打造宜居永續、交通暢行的安居科技城!新竹市政府廣邀共享運具業者投入竹市,繼Gogoro共享機車GoShare於4月中投入300輛共享機車營運上線服務後,市長高虹安宣布共享機車營運商再增加,從7月10日起iRent(和雲行動服務股份有限公司)正式入駐竹市,預計投
    2024.06.18 新竹縣政府 新竹縣共享機車於4月正式上路,如今再傳出好消息,新竹縣長楊文科於主管會報中宣布,除現有的300台電動機車之外,7月10日起將有第二家業者iRent加入營運,增加200輛機車,範圍從現有的高鐵新竹站、竹北遠百及新竹科學園區、新竹市外,跨足到新竹縣政府行政區、竹北火車
    Thumbnail
    新莊村餐酒館 Village Bistro 打造專屬村莊風格的餐酒館,提供多樣特色餐點和調酒,環境舒適適合與朋友聚會,地點近捷運站便利。經常客座服務和包場活動,傳達不同風情,詳情可追蹤FB、Instrgram。地址:新北市新莊區思源路311號1樓,電話:02 8992 2166
    根據東方線上自主調查,各種創新的共享服務整體使用率近五成,其中「交通類」共享服務的「知曉度」和「使用率」皆領先。
    Thumbnail
    又是變動很大的一個月,其中我有約 10 天在台灣各地數位遊牧,也因為有夥伴幫忙,我的接案、創業工作仍能順利進展。 這個月我終於決定,是時候開設公司。如果我想要進到事業的下一階段,開公司就是必然的需求。 在接案上,除了日常的網站案,我多數時間都花在代筆寫書的工作。而在社群經營上,《夜讀時光》已經漸
    Thumbnail
    有時候,我們可能因為生活中的種種困境而感到無助,但在現實生活中找不到適當的出口。當我面臨這樣的情況時,我發現了一個獨特的地方,它不僅成為了我的情感安慰師,更是我的心靈港灣 - 「好奇海獺」。