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【季。食】盤中秋景:竜田川之秋

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
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時序來到深秋時節,天清氣朗,氣溫涼爽,正是散步的好時候。距離上次拜訪三日月茶空間不過快兩個月,但是乘著剛離職的悠閒興致,加上想在生日的時候享受一人的午茶時光,於是預約了店家午後的座席,以熱茶和點心為愜意的散步行程劃下美好句點。

延伸閱讀:【季。食】茶桌上的秋季-栗羊羹、文旦

走進店內,店裡並沒有客人,只有一名在廚房裡的菓子師傅,以及一位前台負責收銀帶位的店員。我挑了臨窗的和式榻榻米坐席入坐,很快便選好了搭配點心的茶品,因為預訂了壽星限定的和菓子,於是在店員檢查過證件以後,又到前台的冰櫃挑了另一款上生菓子,便回到位子上,在店裡播放的潺潺流水聲中,等著兩盤點心、一壺熱茶上桌。


竜田川之秋 凝於眼前的河面楓情
葛饅頭-竜田川之秋

葛饅頭-竜田川之秋

半透明葛粉條包裹深綠色抹茶內餡,彷若透過清澈河水可以看到河床石頭上的青苔。

半透明葛粉條包裹深綠色抹茶內餡,彷若透過清澈河水可以看到河床石頭上的青苔。

首先享用的是以透明的厚玻璃盤盛裝的葛饅頭-竜田川之秋,半透明的乳白色葛粉條包裹著深綠色的抹茶內餡,白中透綠,彷若透過清澈的河水可以看到河床石頭上的青苔。而菓子頂端點綴著兩片紅楓,同心圓的水紋與盤子上似水面漩渦的圓形圖案相呼應,就像眼前有一小段河流在眼前,而潺潺流水上正有落下的楓葉隨著水流漂過,一幅山間的秋天景致被勾勒而出。

我一直想在秋季的時候到日本欣賞那滿眼盡是一片火紅的美麗楓情,可惜至今未能如願。竜田川是位於奈良的賞楓勝地,漫山遍野的火紅楓樹映照在河面上,似是如畫仙境。雖然無緣親眼一見當地的壯麗秋景,但憑藉眼前重現美景意象的菓子遙想勝景,也感受到了濃濃的秋意。

以楊枝代刀,在平靜的河面上劃下一道,切下一段葛粉條包裹著濃綠內餡,放進嘴裡稍一咀嚼,在口腔中散開的不是對和菓子過甜味道的既定印象,而是Q彈外皮帶著的些許甜味、抹茶內餡淡雅的茶香以及特有的苦味,微甜、微苦、淡淡茶香,在嘴裡融合成和諧味道,清新爽口的滋味,好似微涼的秋風一樣令人感到舒適,而讓人忍不住一口接著一口享用,用舌尖全心全意感受那溫和細緻的秋日午後。


天蠍座 在深秋夜空中熠熠生輝
上生菓子-天蠍座

上生菓子-天蠍座

近似於紅豆餡的深紅色,其實是用苦甜巧克力製作的巧克力內餡。

近似於紅豆餡的深紅色,其實是用苦甜巧克力製作的巧克力內餡。

賞完河畔的楓葉美景,也到了該夜觀秋季星空的時候了。在有規律凹凸紋路的大黑圓盤正中央,有一隻圓圓胖胖、翹著小尾巴的可愛蠍子,便是根據天蠍座形象設計而成的限定上生菓子。

上生菓子淡紫色的圓滾外觀,讓既定印象總是與陰狠毒辣脫不了關係的蠍子變得憨態可掬,可愛的讓人忍不住多拍幾張照片留作紀念。蠍子的頭頂點綴了些許金箔裝飾,很像星星碎片落在上頭,黑色的大盤宛若漆黑的夜空,在浩瀚的宇宙中為這隻忠誠的蠍子留下一處專屬的天地。

仔細端詳圓胖的蠍子好一陣子,我才終於依依不捨的舉起手中的楊枝,在蠍子身上切出一個缺口來。練切外皮包裹的內餡,乍看之下是近似於紅豆餡的深紅色,沒想到放進嘴裡,並不是預期中的蜜紅豆甜味,反而是越嚼越濃郁的香醇味道,帶著困惑的細細品味這不太常見的滋味,才赫然發現這醇濃味道就是一款常見的大眾零食-巧克力!

巧克力內餡採用純度較高、甜度較低的苦甜巧克力,內斂而濃郁的滋味與練切外皮的甜在口腔裡非常融洽,巧克力越嚼越香濃像極了內餡在經過咀嚼之後於嘴裡爆發,進而佈滿整個口腔,一如心宿二這顆被比喻為天蠍的心臟的超巨星一般充滿爆發力。醇厚的巧克力與和菓子融合得恰到好處,配上一口溫度恰到好處的熱茶,茶香與巧克力香氣在嘴裡縈繞不散,讓味蕾沉浸在這舒緩放鬆的氛圍當中,久久不可自拔。

悠閒的平日午後,以熱茶與和菓子相佐,聽著店裡的水流聲,以及偶爾傳來店員與菓子師傅的說話聲,不聞窗外人車聲響,總覺得自己置身在一間林中茶屋,而非喧嚷的城市裡。再喝一口熱茶,再吃一塊菓子,盡心享受這難得的好時光。

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觀影‧看戲‧讀點書‧走段路
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一場電影,一齣戲,一本書,一段旅程 在場景與景色的變換,在人物角色的情感中流連,在紙頁的字裡行間, 透過五官感受他們的故事,感情與生命脈動,最後彙整成我流感受的小小心得。
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