比目魚
問：華語比目魚阮遮講鰈沙仔thuah-se-á， (se毋知啥意思暫沙代)敢有儂按爾講?敢知se是啥意思?
台語的比目魚，安怎講？
諸羅（嘉義）縣志(西元1717年）：貼沙：附沙而行。上紫、下白，有細鱗；兩目相比，一名比目魚。江、淮間謂之鞋底魚，「通志」作鰈沙。
鰈：thap
貼：thiap, tah
拖：thua
貼：thiap, tah
拖：thua
台日典：
1. uê-tué-hî [鞋底魚] (動)牛舌魚。＝[獺(thuah)-se]。
2.tah-se [搭se] ＝[獺se]。
3.tah-sua-hî [搭沙魚] ＝[獺se]。
4.thuah-se [獺魦] (動)舌平目，牛ê舌。＝[鞋底魚]。
5.thuah-se-hî [獺紗魚] ＝[獺紗]。
1. uê-tué-hî [鞋底魚] (動)牛舌魚。＝[獺(thuah)-se]。
2.tah-se [搭se] ＝[獺se]。
3.tah-sua-hî [搭沙魚] ＝[獺se]。
4.thuah-se [獺魦] (動)舌平目，牛ê舌。＝[鞋底魚]。
5.thuah-se-hî [獺紗魚] ＝[獺紗]。
鞋底，是錯誤， 是「下底」才對！
中文，「魼，鰨，鰈，鱋」 攏是比目魚的意思！「鰨」發thap音較合理！
庶民的語言，靜態是「貼沙」，動態是「拖沙」
以上可以看出，音字脫節，音字隨人發，隨人寫！年久月深，就「面目全非」，無人看有了liau3！
地方縣志，是了解方言的一把鎖匙！
其他的講法：
1.ka-khóng-hî [加孔魚] (台南)比目魚。
2.pínn-hî [扁魚] (動)比目魚。
3.kā-kam [咬甘] (台中) 比目魚。
4.kā-káu [咬狗] (動)比目魚。
5.ông-û-hî [王餘魚] (動)比目魚。
6.pí-bo̍k-hî [比目魚] ＝[獺紗]。
7.皇帝魚
1.ka-khóng-hî [加孔魚] (台南)比目魚。
2.pínn-hî [扁魚] (動)比目魚。
3.kā-kam [咬甘] (台中) 比目魚。
4.kā-káu [咬狗] (動)比目魚。
5.ông-û-hî [王餘魚] (動)比目魚。
6.pí-bo̍k-hî [比目魚] ＝[獺紗]。
7.皇帝魚
最接近的漢字，是「拖沙魚」！寫「鰨沙魚」，「鰈沙魚」嘛可以！
鰨沙
鰨沙，又叫撻沙、大地魚、左口魚、比目魚，學名叫鰈形目（Pleuronectiformes），係種扁身嘅海魚，亦係隻好常見嘅食用魚。根據唐朝人劉恂喺《嶺表錄異》嘅記載，當時南方人叫渠做鞋底魚，江淮人就叫渠做拖沙魚。
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「詩者，志之所之也，在心為志，發言為詩。情動於中而形於言，言之不足，故嗟嘆之；嗟嘆之不足，故永歌之；永歌之不足，不知手之舞之，足之蹈之也。」閩客粵雖偏居海隅，但漢文化淵源流長，始於中原黃河流域，語音雖異，但文字千年傳承不變，想聽保有完整平上去入的詩詞吟唱嗎?想知道閩語漢字書寫嗎?不妨入內一觀!
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曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
沒有一次成功過後，我決定放棄自己煎魚腸或「撒」魚腸了。就乖乖的讓好的店家賺。
對，我連「撒」魚腸都不好吃，賣相都差。看看人家這盤「撒」魚腸多鮮美。
這是家老店也是名店，我一直抗拒去吃，因為它有名，不想跟人去排隊。
這日中午，店內沒什麼人，我點了粥和腸，真的是好吃，也真的值得推薦。
大魯口水二滴~
不能老早吃同家，總要開發新店，如果好吃的話，要支持。
先說價錢，45 元。
我喜歡它的湯頭，沒有加味素。它的米粒有透且軟，不是飯泡湯。從點餐到上桌約五分鐘，我猜是粥先煮半熟以上，最後再加熱煮熟。
店面不大但很乾淨。
大魯口水二滴。
店名:阿蘇魚粥 台南市佳里區光復路275號
這是我吃過最好吃的虱目丸。套一句老梗:沒有之一。而且經營快七十年了。
在竹簍上的這些丸子都是現煮熟，可以馬上吃。
在台南傳統市場大都有賣虱目魚丸，甚至一些虱目魚粥早餐店，也會兼賣自家的丸子(冷凍包)。不過，就是少了一味。
什麼味？蒜味。
我最愛的這家虱目魚丸，就是加了一點點蒜味。
大魯口水三滴~
如果你是想吃粥的人，這家不要列入考慮~因為魚肉份量竟比米粥多!
一碗五十元的魚肉粥，還加了三顆蚵仔，這種cp值在台南市區算是少見的。
我當然不會客氣的加點魚腸一份。
店內乾淨，上菜快到令人驚訝。我點完餐坐下不到三十秒，粥腸都擺上桌了。
如果真要挑剔，店家竟有「要刺」或「不要刺」的選擇!
大魯口水一
我點了粥與腸，老闆娘追問一句，要湯、要乾的還是炸的。
嗯，這是家有誠意的店家，因為太多標榜「煎魚腸」，其實都是用油炸的。
我要炸的! 她說:「那就要等幾分鐘喔」!
粥先上桌，湯頭不錯，而且魚肉份量夠
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