編輯嚴選The Duchess MeowMeow 天堂廚房：炊飯不是什麼料都可以炊的
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2020/11/21閱讀時間約 2 分鐘
受到烤雞的鼓舞，對做菜整個興致都來了。剛好在 Amazon 訂的米到了，家裡又有 H Mart 買到的台灣高麗菜，就來做炊飯吧！
我的靈感來自可以把厲害料理變簡單的神仙教母廚師 Masa 的地瓜&菇雞日式炊飯：
Masa 的炊飯原料有地瓜、鴻禧菇、四季豆和油豆腐，雖然可以立刻衝去超市買同樣的食材，但是，一來，穿著家居服，室外好冷，我懶得換衣服出門。二來，掌握原理，應該不管用什麼食材都可以做出好吃的料理吧！再說，初學者也不一定成功，還是不要浪費食材，所以，就家裡現有食材發揮最方便了！
以下是我從冰箱收集到的食材：高麗菜、紅蘿蔔、枸杞。
蘿蔔枸杞炊飯
首先把枸杞沖洗乾淨，用水泡個五分鐘。高麗菜、紅蘿蔔分別切碎備用。
接下來，把米洗到變清水，瀝乾。小心量好 300 克的米和 300 克的水（應該是300 毫升，然而我在做的時候，一直覺得是 300 克⋯⋯）。加水、醬油、鹽、味醂，攪拌均勻。最後撒入枸杞、紅蘿蔔、高麗菜，電子鍋功能選單設為「混合」（Mix），啟動！
初次用電子鍋煮加料的炊飯，看不見鍋裡即時的變化，心裡七上八下地好緊張。終於等到設定的時間到了，沒有飄出焦味，我想成果應該至少是可食的。但是，有經驗的主婦們看到前面我加入泡過水的枸杞，一定感到一陣不妙。是的，當我打開電子鍋，把飯跟料拌勻，枸杞一個個爆開，ㄍㄡˊ 在飯和白色的飯匙上，渲染出橘橘紅紅的色彩，紅蘿蔔濃濃的味道也跟著一起瀰漫開來，這時候我真的覺得──只加高麗菜不好嗎？為什麼要自作聰明加這些東西呢！！！！
後記
濃濃的紅蘿蔔和枸杞味，我不知道這算不算浪費食材的一種形式，或許有出門去買正常的食材，就可以做出好吃的炊飯吧⋯⋯
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