熟成香料咖哩近來似乎成為趨勢,位在台北捷運六張犁站附近的老咖哩,主打「40種主廚特調香料、60分鐘慢火細炒、72小時醬料熟成」。在店面外觀上也似乎營造出日式咖哩的復古氛圍,主要還是因為店面蠻小的,座位數也不多,看來似乎經營外帶與外送才能比較有市場。
入座吧檯區的位置,會直接感受到師傅烹煮時飄散出來的油耗味,仔細一看菜單會發現這裡並不是單純只販售咖哩,可以自行挑選許多配料與炸物,選項非常豐富更像是和式洋食館的風格。其實部分的日本人也都會喜歡印度風或是歐式比較不甜的咖哩,可以有各種不同香料風味的選擇,倒也能與市面上一面倒的日式甜感咖哩飯作出區隔,是挺不錯的新嘗試!
咖哩在菜單的分類上共可分為牛肉與雞肉兩種肉品選擇,再區分為經濟小咖哩與豪華老咖哩,經濟型的售價定為180元,使用的是絞肉咖哩醬,簡附太陽蛋與白飯,而豪華型的咖哩醬才有肉塊還另外配有薯塊與烤餅,在價格上也區分牛肉的為240元、雞肉為200元,看完都餓了~
豪華老咖哩
點了牛肉老咖哩,再加點40元德式香腸,雖然加起來價格會相對變高,但不論是白飯與咖哩醬的份量都滿足夠,辛香料的氣味並不是太強烈,附加上的烤餅頗具厚實度,咬起來有勁很適合沾著咖哩醬來吃,而炸薯塊也是中規中矩,看似突兀的搭配法,其實增添了許多味道的層次感。
經濟小咖哩
再訪時點的雞肉小咖哩,意外地很合口味,原來沒有豐富的配料,反而更能單純品嚐出咖哩碎肉醬的溫潤甘甜,是很純粹的美味。
加點的咖哩牛肉丸扎實有嚼勁的口感則是相當地驚艷出色!我覺得菜單上那一長串配料不知道該怎樣選擇時,記得一定要先選這個!
印象中的老咖哩剛開始時曾設定晚上為餐酒館的營運模式,意外紅了咖哩這項單品,就專心只販售咖哩,可能是骨子裡還是有餐酒館的魂,菜單上除了茶類與氣泡飲的選擇,也有酒精類的沙瓦與啤酒。
喔對了~這裡並沒有提供白開水,這一點就很不日本風情了吧(笑)相信許多喜愛品嚐香料風味咖哩的朋友都會覺得困擾,真的是強迫客人一定要點飲料來解渴的。
老咖哩地址:
台北市大安區樂利路86巷6號
2023年1月已遷址至 台北市大安區師大路106號電話:(02)2732 3281
營業時間:周一至周四 11:30-14:00、17:00-21:00
(遷址後營業時間及公休日不定,建議行前仍需確認一下官方臉書訊息)