記食物｜老中青三代菜脯雞湯
更新於 2021/01/30閱讀時間約 1 分鐘
天氣冷，特別想喝湯。在餐廳裡點了老菜脯雞湯，端上來的居然是我一直想嘗試的老中青三代菜脯雞湯！
湯色清澈，裡面有黑金帶有點發酵味的老菜脯，還有淡褐色的中年菜脯，這兩個常常搭配出現，但讓我訝異的是，湯裡還有一塊塊年輕新鮮的菜頭，讓整鍋湯更增添鮮甜。喝起來出現過去沒有的層次感。
最近在想，自己年紀大概也變成中年菜脯了。不知道自己在湯裡有發揮該有的滋味嗎？不過當個隱味可能也不錯。
後記：這鍋湯裡，還點綴了青蒜，非常畫龍點睛
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