「河狸尾巴」(BeaverTails)是很受加拿大人喜愛的一道甜品。
跟熊掌貨是魚翅一樣,都是取自動物身體?哎呀,誤會可大了,這道甜品跟加拿大吉祥動物河狸一點關係也無。它是油炸的麵粉製品,形狀呈長橢圓狀,與海狸的尾巴十分相似,因而得名。
源起
別小看這道小吃,它可是加拿大三大原創料理之一。麵粉揉好,壓扁成橢圓形,入鍋油炸,起鍋後薄餅約巴掌寬,’20公長,0.5公分厚,味道略鹹,像極了華人的蔥油餅。不同的是加拿大人吃甜不吃鹹 – 在熱燙燙的薄餅上抹上各種口味的果醬、肉桂糖粉、巧克力醬、香蕉等等配料,除了餅皮略帶鹹味,入口後是膩到骨子裡的甜。