這款甜點狀似河狸扁平尾巴，因而得名
「河狸尾巴」(BeaverTails)是很受加拿大人喜愛的一道甜品。
跟熊掌貨是魚翅一樣，都是取自動物身體？哎呀，誤會可大了，這道甜品跟加拿大吉祥動物河狸一點關係也無。它是油炸的麵粉製品，形狀呈長橢圓狀，與海狸的尾巴十分相似，因而得名。
源起
別小看這道小吃，它可是加拿大三大原創料理之一。麵粉揉好，壓扁成橢圓形，入鍋油炸，起鍋後薄餅約巴掌寬，’20公長，0.5公分厚，味道略鹹，像極了華人的蔥油餅。不同的是加拿大人吃甜不吃鹹 – 在熱燙燙的薄餅上抹上各種口味的果醬、肉桂糖粉、巧克力醬、香蕉等等配料，除了餅皮略帶鹹味，入口後是膩到骨子裡的甜。