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800年前的突厥料理
土耳其被西臺帝國統治後，接著比較完整的占領當屬亞述帝國(中東)，後來波斯和古希臘也在該地爭權奪地、又被羅馬、東羅馬拜占庭等大小國佔領，讓土耳其的歷史與料理都是一波三百折，不過上述這些料理我們之後可以在探訪到其主要國家時再細說，都有非常精彩的故事。
而突厥人在八百年前於小亞細亞的短暫停留，竟為土耳其無論於文化、宗教或生活上都留了一抹無法掩蓋的炫麗色彩，讓土耳其變的如此與眾不同。
- 什麼是突厥人？
- 塞維柱人在小亞細亞的餐飲禮儀
- 突厥人的料理特色為何?
- 土耳其伊斯蘭-神秘的旋轉宗教
- 800年前的塞維柱的晚餐
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
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敘利亞的風味是帶有果香, 溫暖的同時, 混合些微的酸, 敘利亞菜的風味經常被忽略, 比不上土耳其和黎巴嫩這兩個知名度比較高的鄰居, 更諷刺的是, 敘利亞的料理躍上世界, 是因為這個地區情勢出名地不穩, 2015年5月，伊斯蘭國組織利用
在十一世紀後半葉，拜占庭帝國同時面臨內憂外患，處於崩潰邊緣。此時原先屬於帝國核心領土的小亞細亞（今日土耳其），逐漸為賽爾柱土耳其人占據。其中一個著名首領，叫做蘇萊曼．伊本．庫塔爾米什。
蘇萊曼兵力強大，而且極精於外交計算。在他任內，拜占庭有一連串的軍事叛亂，導致帝位快速更迭。蘇萊曼見那些皇帝和叛
大家可能聽過，隋唐之時，北方草原，有一個超級霸主：突厥汗國。儘管又分裂為東西突厥汗國，兩大汗國仍然十分強大。大唐與突厥於北亞、中亞的爭霸，於是成為七世紀政治、軍事歷史的一大主軸。
不過，突厥作為當時草原上的超級霸主，移動範圍極為廣泛。他們向西移動，最遠直抵高加索山脈和黑海沿岸。這就不可避免地使他們
先說，在鄂圖曼土耳其帝國征服巴爾幹以前，巴爾幹半島長期在東羅馬／拜占庭帝國的全方面影響下，希臘語本來就很興盛了。
當土耳其人到來時，我們可能會想像波斯語、土耳其語或是阿拉伯語會取而代之。然而並沒有。
因為鄂圖曼帝國相比起直接統治，省心省力的間接統治更符合其心意。
而與這個理念相輔相成的，則是鄂
萬曆十五年，也就是1587年，這時在歐亞大草原中西部，有三個超級帝國互相制衡：
俄羅斯沙皇國。先前在恐怖伊凡（伊凡雷帝或伊凡四世）的時代，往中亞及西伯利亞擴張，擊潰喀山及西伯利亞汗國等一眾草原政權，勢力不斷東擴。
鄂圖曼土耳其帝國。土耳其勢力往北深入黑海沿岸，早已控制住烏克蘭、俄羅斯草原上的
清晨時刻，清真寺宣禮塔喚拜聲響起，啟動了土耳其人的日常，人們虔誠禮拜，向阿拉祈求平安，土耳其，世界上唯一跨越歐、亞大陸的國家，經過東羅馬帝國拜占庭文化、鄂圖曼土耳其時代等歷史演變，多元文化的土耳其留下許多值得瀏覽的世界文化遺產，首都伊斯坦堡藍色清真寺、羅馬帝國留下的神殿、大劇場，棉堡、卡帕多其亞地形
不知道大家記不記得，在唐朝安史之亂的時候，唐朝讓郭子儀向北方回鶻汗國借兵，才順利平定安史之亂的故事？
這個曾強盛一時的遊牧帝國，其使用的語言回鶻語雖然已經滅亡，但在今日還有一個跟它關係很近的子孫——並不是維吾爾語，而是在甘肅的裕固人使用的西部裕固語。
今日維吾爾人居住的地區與回鶻汗國的繼承國家，
不是漢民族建立的唐帝國，才能成為世界帝國，這是身處華文圈的台灣人也該深思的歷史現實
前段時間我安排了一趟探訪土耳其和希臘的旅行。土耳其和希臘乍看之下是兩個語言、民族和宗教信仰都截然不同，甚至有點敵對的國家，但實際上卻有不少共同點。在所有這兩個國家的共同點裡面，基督教遺產是我認為很有趣的一個。
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