古羅馬飲食時光機(上)-餐廚擺設與飲食習慣

2022/03/04閱讀時間約 5 分鐘
吃一場古羅馬上流社會的飯局,我們不能正襟危坐,躺著吃才是正途!
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之前示範過兩個食譜之後(炸羊奶,雞肉丸),你是否也和我一樣好奇古羅馬廚房到底有些什麼食材,如果我們想要煮一餐道地的古羅馬料理,我需要有什麼樣的調味料呢?古羅馬人的的飲食習慣,貧窮與富有的生活差異,又是如何呢?這一次我們整合成上、下集一起來看看。
上集:如果身在古羅馬,貧窮與富有的生活與飲食習慣雖可想像天差地別,但實際上又是甚麼情形呢?
圖中我們可以看到有錢人家的餐桌沙發以"ㄇ"字型排列,開口方為奴隸端上食物的出入口,每張沙發都從前到後傾斜,一張沙發可以做三個人,隨興慵懶,一個餐廳有三張沙發,因此稱為triclinium,通常宴會以九人為上限,萬一人數超出(比如多帶個小孩),還是可以安排,這種不速之客被稱為umbrae,但並不常見,宴客時,小朋友要坐好坐正,女主人不可以斜靠或躺著吃,並且通常在沙發座位邊緣。
以下詳細內文為付費內容:
  1. 古羅馬人的廚房樣貌
  2. 廚房常見的煮飯器具
  3. 古羅馬人用餐時段與餐具
  4. 用餐環境

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Cynthia
Cynthia
台灣長大的女子,拿過創業箱跑警察,也拿過pipet槍跑電泳,當過上班族也當過小老闆,當過主管也當過家管,歷經美國、台灣、新加坡的磨練後,正開啟我在西班牙的生活,原本以為是我計畫人生,後來才知道,我已被人生計畫,好險,我還喜歡。
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