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古羅馬烹飪聖典-Apicius阿皮修斯

更新於 2022/03/08閱讀時間約 6 分鐘
Apicius, De re culinaria (Lyon: Sebastianus Gryphium, 1541), Photo link
除夕夜那天,我開心收到兩本中古世紀食譜書,趕緊先開箱了Sally Grainger寫的古羅馬烹飪盛典-Apicius(極簡版),因為有時候這本聖典也會出現在食物典的故事當中,所以我特別期待,前言介紹了古羅馬時期有名的商人與美食家Marcus Gavius Apicius,和關於Apicius書籍的一些相關介紹。
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地球繞了一圈後,發現無論文化和語言怎麼轉變,食物永遠是最好的話題,破冰的好工具,於是決定,就在這裡分享餐桌知識吧~
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受阿拉伯人、歐洲人與非洲人的影響,非洲的西北角形成了一種非常特殊的文化與料理方式,稱為馬格里布(al-Maghrib)地區/文化/料理,阿拉伯文為西方/日落之地的意思,因次又被稱為"西方的阿拉伯",與我們所熟知的中東(東方的阿拉伯)類似卻又不盡相同....(本文含食譜分享)
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