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〈影音食譜〉道明寺風櫻餅,用棉花糖與剩飯做麻糬!包裝袋食譜

閱讀時間約 6 分鐘
有些零食的包裝袋會附上簡易食譜,教你如何用這個零食做出不一樣的料理。不過真的有人會照著做嗎?我!生平第一次,照著做了,還非常認真地拍成影片。今天要分享的食譜是一包日本的期間限定櫻花口味棉花糖,材料只有三樣、用微波爐就可以搞定,步驟也只有簡單幾行字,而且成品的照片非常可愛,看得我很心動!
這包棉花糖是朋友送的,我很少吃棉花糖,不過偶爾會看到有人用棉花糖來做點心,以往這類的食譜我都直接跳過,現在剛好是個機會可以動手做做看。棉花糖的成分中有明膠,明膠是一種凝固劑,所以有時候可以用棉花糖做出一些意想不到的點心,我覺得這件事很有趣!我本來一直很積極地在尋找好玩的棉花糖食譜,沒想到驀然回首,那食譜就印在包裝上啊!粉嫩嫩的櫻花麻糬,用剩飯、棉花糖跟紅豆泥就可以完成,因此我默默決定,只要家裡湊齊這三樣物品,我就要召喚櫻花麻糬。
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2019的夏天落腳休士頓,生活的快樂百分比大約是87%。 我的才華寫在「心心好料理」 我的軌跡寫在「心心走跳地方」 我的觀點寫在「心心的內心戲」 我的口味寫在「開箱心玩意」
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比起包子狀的紅豆麻糬,我更喜歡像饅頭捲一樣的驢打滾。因為豆沙平均分布,每一口都能吃到麻糬與豆沙剛剛好的比例,麻糬皮不需要另外調味,他負責提供Q軟的口感,把香氣與甜蜜的舞台讓給豆沙。驢打滾的做法讓兩者相輔相成,每一口都Q軟甜香,吃起來好幸福。
我得到一包日本寄來的黃豆粉。這是我從來沒買過的東西,不過印象中只要有他出現的小茶點總是十分美味的。好幾次我在超市看到黃豆粉都差點買下,但最後都因為太過陌生而放了回去。這一道尚未跨過的黃豆粉高牆,一直都是我自己的內心小劇場,沒想到朋友居然神奇地寄了一包黃豆粉給我,她說她覺得我可能會喜歡。
大家不是都追求爆漿嗎?夾起來厚厚的、咬下去還得舔一下嘴角,這才是餡料口味的精髓,不是嗎?檸檬汁跟砂糖,根本是隱形斗篷啊!怎麼會有這種視覺上毫無份量的口味…實在……太前衛了。由於我是對新奇事物接納度相當高的類型,震驚過後,我馬上佩服起法國人。真不愧是法國人,了不起。
糖餅是韓國的街邊小吃,麵皮加入了糯米粉吃起來QQ的,內餡黑糖加熱後變成糖漿、完美吸附在麵皮上,熱熱吃超幸福!這個點心也很適合自己變化口味,我一時貪心做了好幾種口味,楓糖蘭姆葡萄乳酪、爆漿巧克力、切達起司、芝麻堅果、黑糖堅果還有擂茶。
在家也可以自己做出波堤甜甜圈,是不是聽起來很神奇!這個波堤所用材料幾乎都是廚房常備品,特別是過年期間有自己做年糕或粿類食物的人,家裡一定會有用剩的糯米粉,過完年剛好換換心情,拿來做日式風味的波堤甜甜圈吧! 甜甜圈畢竟是油炸的食物,因此網路上找到的氣炸鍋食譜,成品長得不是很美味…所以
酸酸甜甜的莓果醬跟黑巧克力果然很搭,有夠好吃啦!蛋糕表層微微焦脆,內層依然保有濕度,因為配方中加入杏仁粉,多了堅果香氣、口感不會太過膩口。使用72%的苦甜巧克力,所以充滿了濃濃的巧克力味,甜度主要來自中間的莓果醬,加入蘭姆酒就成了一款大人口味的成熟蛋糕!
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