【廚藝之亂】居家防疫廚藝大增 自己煮好安心之首部曲
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因為疫情狀況嚴重，希望大家都能盡量在家吃喝，不要亂跑，以下為寫字樓樓管的廚藝之亂(笑)
突然發現煮菜是一種化學變化，使用不同元素會產生不同結果XDD
突然發現煮菜是一種化學變化，使用不同元素會產生不同結果XDD
第一道:蒜香豬肉片
我們選用油花比較多的五花肉來炒，比較油比較香XD
炒這道菜的過程沒有另外再加油~~~~~
豬肉第一次炒過之後把油先留起來，接著可以用來炒菜。
(知道有滿多講究健康的人可能會覺得這樣吃豬油不好，這僅提供參考，大家還是可以使用自己想要用的方式煮)
炒這道菜的過程沒有另外再加油~~~~~
豬肉第一次炒過之後把油先留起來，接著可以用來炒菜。
(知道有滿多講究健康的人可能會覺得這樣吃豬油不好，這僅提供參考，大家還是可以使用自己想要用的方式煮)
2.炒瓠瓜
沿用剛剛豬肉片鞭出的豬油，先跟瓠瓜一起下鍋，加約200-300c.c的熱水，鍋蓋蓋起來悶煮一下，開蓋要看一下瓠瓜是不是顏色變得有一點白透感，如果沒有的話就再悶一下，不然吃起來會有生生的感覺，最後加入蒜片炒一炒就可以起鍋了!
3.豆鼓苦瓜
最後一道豆鼓炒苦瓜，家裡習慣是先會把苦瓜燙熟，豆鼓要下鍋前會跟米酒攪和一下，加入約200-300c.c熱水一起悶煮約2-3分鐘，如果想再吃軟一點口感的話就可以考慮再悶久一點，不然就可以準備起鍋。
現在每天都在家一天學一點煮菜，煮完之後自己都熱到不想吃了(攤手)
要給每天都煮飯的媽媽一個respect!!!
我們廚藝之亂下回見~~~
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
每天紀錄食譜，一個人自彈自唱，總覺得快要變成「孤獨＂自炊＂美食家」，即使只有自己這名顧客，每天還是很認真地下廚出餐給自己。以前總覺得一個人吃飯很孤單，特別是2023年的這一年，原本一起吃飯十多年的那個人，變成只剩下自己一人。
融合了紅、黃、綠、白、黑五色蔬菜的湯品，提供豐富的營養和色彩的視覺享受。材料包括高麗菜、紅蘿蔔、大番茄、黑木耳、菇類，煮法簡單快速，並有豐富的口感和味道。另外還有蔬食氣炸物（蛋白質）、蔬食氣炸物（蔬菜類）的製作方法提供。
這篇文章主要分享了自製豬肉燥的食材和調味料，具體列出了豬絞肉、豬皮、杏鮑菇、蒜頭等食材的使用量，以及龜甲萬甘醇醬油、金蘭陳年香菇素蠔油等調味料的份量。同時還附上了料理步驟和成品照片。讀者可以根據個人口味進行調整。
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
今天想跟大家分享可以在家自製的泡菜料理食譜，包括涼拌泡菜、泡菜煎餅、泡菜炒飯等。泡菜剛買回來時，開封後適合直接食用，口感酸爽宜人。但若放置久了，酸度會增加，此時更適合用來烹煮湯品或加熱料理。現在就跟著我一起來看看這些美味料理的製作方法吧！
最近愛上韓式泡菜里肌豬肉片這道菜。
不常下廚的我，不擅長調味，最常弄給自己吃的東西就是水煮餐，頂多撒一些薑黃粉，或是感冒時會去買小7關東煮並利用它的湯來熬粥（現成湯頭的概念），再自己加高麗菜、雞蛋等材料……
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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