大有來頭又平易近人的起司通心粉Macaroni and Cheese

對妳/你而言，起司通心粉是主餐還是配菜？是早餐、午餐還是晚餐呢? 這些看法各自相看突兀，卻也能快速反映出大家來自何方唷~

在影集菜鳥新移民(Fresh off the boat)裡，Jessica抱著她剛煮好的起司通心粉，驚訝的反省著她已經不知不覺要被美國人同化，這經典的一幕點出這道料理在美國飲食的地位。

疫情期間，美國的起司通心粉更上演如同我們的泡麵搶購情節，是各家庭的標準抗疫配備，去年新冠疫情爆發當時，自3月21日起，短短13周內，卡夫食品的起司通心粉-Macaroni and Cheese銷售量狂增27%，讓主要生產工廠的廠長大喊吃不消(新聞稿：”We can’t make enough mac and cheese”)，這個義大利麵種之一的通心粉，為什麼到頭來變成美國國民料理之一？我們文中揭曉。

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