第一道菜：太太最愛的蒜油蝦
閱讀時間約 1 分鐘
第一篇就寫太太最愛的蒜油蝦，表示我在婚姻中的求生意志還是有的。
這道菜是主婦在2019年的韓國實境秀coffee friend上第一次看見的菜色。劇中吃完蝦子後剩下的蒜油，還會回鍋加入煮熟的義大利麵，變成再次料理「清炒蒜香義大利麵」。
一如往常被渴望與貪嘴驅使，選個好日子把蒜油蝦做出來與太太分享，自此變成她的最愛。如果問她特別放鬆或幸福的日子想吃什麼，八九成都是蒜油蝦，一成是為了討好主婦會說「妳煮的都好」。
我們家的標配，通常是蒜油蝦配法國麵包、烤吐司或烤半熟麵包。每次吃的時候會把麵包撕成方便入口的大小，沾著蒜油，放上蒜片，接著一口放進嘴裡。蒜油會讓烤麵包變得滑順，配上煎到熟透不辣的蒜片，每放進一口都是幸福感。在這一沾一入口之間，麵包吃完時，蒜油也被沾光了。所以，主婦至今還沒機會把吃不完的蒜油做成義大利麵（笑）。
蒜油蝦食譜
材料
白蝦仁 隨喜
橄欖油 適量
蒜片 適量
鹽巴 適量
白蝦仁 隨喜
橄欖油 適量
蒜片 適量
鹽巴 適量
作法
①橄欖油燒熱煸蒜片約兩分鐘。
②把蒜片撥到鍋子一邊，放蝦仁煎到兩邊熟。
③起鍋前灑一點鹽巴。
①橄欖油燒熱煸蒜片約兩分鐘。
②把蒜片撥到鍋子一邊，放蝦仁煎到兩邊熟。
③起鍋前灑一點鹽巴。
主婦的食譜都很隨性，如果是需要確定內容的朋友，建議再多上網查查。
再來，這道食譜建議鍋子一同上菜以保持熱度，所以可以用小的平底鍋，或是小尺寸鑄鐵鍋更好，
再來，這道食譜建議鍋子一同上菜以保持熱度，所以可以用小的平底鍋，或是小尺寸鑄鐵鍋更好，
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一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
我媽媽不愛煮飯
她的名言就是吃一頓飯~
何必搞成那樣~
所以她就算自己煮
也是炒菜+外面的冷凍雞塊炸熱
(因為外婆很會煮~也會教我媽家事~
我想她是不喜歡煮)
過年過節我們家族是吃餐廳
小時候我跟姐姐說我要找一個很會煮飯的人當老公
這樣我就不用煮飯了~
後來因為工作搬到鄉下~只能
你說：「爆香的大蒜快燒焦了！」
你說：「再多加點米酒！有後勁，有餘味！」
你又說：「花椒、香油，都別忘了！」
我說：「愛，就是要熊熊大火，滿室生香，不必加料，出自天然的陶醉！」
「可……可是，老烏龜若沒有酒壯膽，沒有茴香、八角刺激，不敢爬進熱油鍋啊！」你卻說。
周末，煮了絲瓜枸杞蛋花湯，配著包子，就是一頓餐點。
絲瓜是娘家媽媽很喜歡的食物，中年之後，也成為我簡單料理的主菜之一，加了枸杞與蛋花，女兒的接受度就提高了。
與女兒一起用餐時，總會聊聊生活的經驗與觀點。等女兒上了大學之後，課業不會是生活唯一重心，最近看的台劇《此時此刻》，變成我們愛情話題的來源。
對於愛吃但不擅長烹飪的人來說，大蒜總是一種很實用的食材。本文介紹了大蒜的各種健康食用方法，包括蒜頭蒸飯和其它家常料理。同時還介紹了大蒜素的功效和正確的保存和使用方式。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
Danielson 這位不專業家庭煮夫今天再度來上菜，分享一道簡單又好吃的蓮耦肉末冬粉。
首先將冬粉泡軟備用
然後將蓮耦切片後再切成長條狀
兩顆番茄切丁
3大瓣蒜頭切成蒜末
熱油鍋後將蒜末爆香，下番茄丁和蒜末一起拌炒，加入豬絞肉 (如果有帶點肥肉的部份更好) 炒值八分熟加入蓮耦炒至
大蒜辣椒義大利麵(Aglio olio e peperoncino)是大家都非常熟悉的口味，在台灣很多餐廳也都吃得到這一基本款義大利麵。
如果只用大蒜跟辣椒兩種原料，所呈現出來的料理會非常的單純。所謂越簡單的料理就越難做，這道料理就像鏡子一樣會反映廚師的性格與技術-大蒜／辣椒的切法、辣度、辣椒的種類
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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