自煮防疫餐桌之涼拌雞胗
閱讀時間約 1 分鐘
雞胗這樣的內臟
在西方真的比較不被人接受
所以在丹麥想要買到雞胗真的不容易
還好這裡有家超市裡有賣冷凍的
所以偶爾想念時
Danielson 就會去那家超市買一盒
然後回家自己做料理
而夏天季節
真的很適合吃涼拌菜
所以涼拌雞胗在前幾天也上了我們家的自煮防疫餐桌
涼拌雞胗真的有夠味
而且很下飯
不過麥先生對這一味並不是很愛非(他已經是很好養的一個人了)
但他也不會完全不吃
還是會意思意思吃個幾口
其實這樣最好了😄
Danielson 就可以一個人享受這珍貴的美食
一個人還可以分好幾餐吃呢
食材:
雞胗約 350 克
小黃瓜絲/片 兩根
蒜末 3 瓣
辣椒末 1 根 (不吃辣可不加溫
醬油 2 大匙
黑醋 1 茶匙
鹽巴少許
白砂糖 1/2 茶匙
味淋 1 大匙
香油 1 茶匙
水1/2 杯
作法:
1. 將雞胗洗淨後切片，然後用熱開水煮熟後撈起泡冷水三分鐘，撈起後放入大碗中。
2. 將小黃瓜絲/片加入放有雞胗的碗裡，然後將蒜末，辣椒末以及所有調味料加入後攪拌均勻，倒入保鮮盒密封後，置於冰箱隔夜後即可。
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
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材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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