沒石鍋之韓式石鍋拌飯
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
麥先生和 Danielson 兩個都很愛吃辣，所以泰菜，川菜，和韓餐等都是我們喜歡的美食，Danielson 自己在家開伙煮台菜時也會多少加點辣，所謂的 "無辣不歡，不辣不革命" 在我們家完全應證了。
這兩天 Danielson 童話王國丹麥的粉專突然跳出 2020 年 5 月份 Danielson 分享的自己動手做料理之韓式石鍋拌飯一文，它並不是像個人帳號裡的回顧文，而是有朋友們在這篇分享裡按讚留言，只是已經將近三年前的發文怎麼到現在還有人賞文，我想這些朋友應該也是韓菜的愛好者吧?!
由於疫情的爆發，在過去疫情期間，大家在家時間多了，有段時間因為各國各地都採取封城政策，餐廳無法營業，人們無法外時，拜那波疫情所賜，那段哪裡豆去不得的日子每天在家都開伙，每天都會稍微想一下晚餐要吃什麼，所以疫情也讓 Danielson 的廚藝有那麼一點點的進步，這也算是疫情帶來的正面影響吧!
因為 FB 再次跳出這篇分享，看著那賣像不算太差，還算有點視覺美感沒有石鍋的韓式石鍋拌飯照片時，Danielson 覺得一定要跟大家分享一下這個自己覺得有點驕傲滿意的韓式拌飯。
會做這個韓式拌飯除了因為自己愛吃外，也因為 Danielson 之前在旅行社上班時有幾位韓國同事，偶爾午餐時我們會決定吃拌飯，前一天大家就會分配每個人要負責的食材隔天帶到公司 (當時的公司不供午餐啊)，然後韓國同事們就會集合食材做出地道的美味韓式拌飯給大家吃，看韓國同事做過幾次後，Danielson 大概也有個概念了(該說自己有天份嗎? 哈哈)，所以疫情期間就想說來嚐試一下自己的身手。
自己做了以後發現不難，只不過有點搞剛就是了，因為每樣配菜豆要分開炒。雖然那天晚餐之沒石鍋韓式拌飯沒有石過也沒有可替代的鑄鐵鍋，但沒鍋巴香的拌飯也是很好吃的。
拌飯裡的食材不外乎豆芽菜，小黃瓜絲，紅蘿蔔絲，菠菜葉，蛋絲和牛肉片等。
豆芽菜稍微燙熟後加點香油拌一下即可
小黃瓜洗淨後切絲，然後泡在鹽水裡備用
紅蘿蔔直接切絲備用
菠菜葉也是加點鹽在水裡稍微燙熟後即可
打蛋液後下鍋煎熟後取出切成蛋絲備用
牛肉切薄片，稍微用醬油，鹽，蠔油和韓式辣醬醃過後下鍋炒熟即可
所有食材都備妥後，將白飯盛在大碗裡，然後將剛剛準備的所有食材依序擺在白飯上，最後再煎顆荷包蛋，淋上一些韓鍋辣醬就完成了，如果可以的話，撒點白芝麻上去更美味，這樣很花時間很搞剛的韓式拌飯在上桌後卻在 10 分鐘左右就 KO 吃光光了，但很滿足就是了。
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
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我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
一碗綜合各式美味配菜的韓式拌飯，配上風味明顯，鮮香迷人的韓式辣椒醬，也許替換、省略掉其中一樣食材，根本不會有人察覺。
又或者，辣椒醬滋味的強化會使品嚐者不再感到「美味」也說不定。
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韓式石鍋拌飯和韓式銅盤烤肉真是絕妙的搭配，
每一口都充滿了豐富的風味！
石鍋拌飯裡的米飯入口Ｑ彈不燒焦，
比較符合健康概念．
搭配著肉質嫩滑的銅盤烤肉，
分量一人吃很ＯＫ．
簡直是美味的極致享受。
而那海帶芽和醃蘿蔔，
清爽又鮮美，
為整體的味道增添了一份清新。
更讓人驚喜的
炎炎夏日裡最容易食慾不振，胃口不好，這個時候只要來點酸辣爽口的韓式泡菜，瞬間就讓人心情舒暢胃口大開。忠清北道白菜泡菜不僅滋味酸甜且帶著幽微的辣，還搭配白菜的爽脆，讓人忍不住一口接著一口。而使用韓國忠清北道白菜泡菜的韓式泡菜海鮮煎餅，更是一款簡易又美味的夏日料理。
跟朋友走了一大段路，有些累了，想說找一家餐廳吃飯。朋友強調說要有冷氣的，環境不要太亂，看走在南京西路上，看到這家這裡有一家韓式料理，想說有一陣子沒吃了，那就這家吧！看起來乾乾淨淨的。服務員說有位置都可以坐，其實時間還早所以沒什麼人。於是選了最外面，靠街邊的位置。想說這樣比較不會被打擾，朋友點了一鍋海
今天跟大家介紹位於高雄的老韓家韓味廚房，
這家主要是提供韓國道地的餐點，
裡面有辣炒年糕、韓式部隊鍋、石鍋拌飯......等各種，
首先是他們的石鍋拌飯，
作為一種傳統的韓國料理，我認為這一家確實很好吃，
菜色非常豐富大方，且整體不會太鹹。
海鮮煎餅的部分，料也非常大方，
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