今晚我想來點...鮮嫩炸雞搭配濃湯烏龍麵 ─ 日本丸龜製麵好味道,在家輕鬆做

閱讀時間約 2 分鐘
短期之內都不太能考慮出國旅遊的疫情時代,說到日本風味的烏龍麵,是否會覺得有點懷念呢?其實只要使用冷凍烏龍麵,搭配上家中現成的各類調味品和佐料,也能重現日本丸龜製麵烏龍麵店頭的好味道,如同親身到訪一樣哦!

品嘗讚岐的基本款,注入高湯享用的...
濃湯烏龍麵

據傳是因為沾麵的吃法太麻煩才誕生的,濃湯烏龍麵可添上牛肉、溫蛋或炸雞塊等,多彩的配菜組合,也是它的魅力。
鮮嫩多汁的炸雞塊佐大量的塔塔醬

塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵

材料(1人分)
  • 冷凍烏龍麵…1塊
  • 炸雞塊(材料與調理法請參考下方)…4 塊
  • 水菜(切成4㎝長)…1/4 株
〈濃湯汁〉
  • 麵味露(2倍濃縮)・水…各3大匙
  • 味醂(微波爐加熱30 ~ 40 秒)…2小匙 
〈塔塔醬〉
  • 美乃滋…2大匙
  • 洋蔥(切碎)…2大匙
  • 醃小黃瓜(切碎)…1小匙
〈炸雞塊醬汁〉
  • 醬油…1大匙
  • 砂糖…1小匙
調理法
  1. 將炸雞塊的醬汁材料放進耐熱器皿中,不用保鮮膜,放進微波爐加熱15秒,放涼。將塔塔醬的材料攪拌均勻。
  2. 煮烏龍麵,用冷水沖洗,瀝乾水分後盛進碗中(煮法→P.25)。倒進濃湯汁,放上炸雞塊和水菜。在炸雞塊上淋上❶,添上佐料。
佐料:柚子皮絲
自己製作鮮嫩的炸雞
[炸雞塊]
材料(1人分)
  • 雞腿肉(切4等分)…120ℊ
  • (A) 醬油…1/2 大匙、柚子果汁…1小匙、柚子皮絲…少許
  • (B) 天婦羅粉…25ℊ、 水…40 ㎖
  • 油炸油…適量
調理法
  1. 將雞肉、A放進盆裡揉搓一下,放置15分鐘。擦去水分,額外撒上一些天婦羅粉。
  2. 在另外一個盆裡將B混合,讓❶全體沾一下。
  3. 在鍋裡將油炸油加熱到170℃,放入❷油炸。

《日本丸龜製麵好味道,在家輕鬆做:「麵匠」藤本智美精選62道讚岐烏龍麵食譜》
本文摘自:《日本丸龜製麵好味道,在家輕鬆做:「麵匠」藤本智美精選62道讚岐烏龍麵食譜》
出版日期:2021年6月
作者:丸龜製麵 麵匠/藤本智美監修;讚岐釜揚烏龍麵 丸龜製麵
譯者:洪伶
出版:布克文化
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丸龜製麵的特點之一,是豐富的菜單和隨意變化的吃法。以下介紹烏龍麵的種類、麵種的選擇、市售調味料的用法等,介紹在家也能吃到店頭滋味的祕訣。
觀元辰宮是種特殊體驗嗎?也就是說,以一輩子的經歷來說, 我只要「觀過」元辰宮就好?就好比我們可以炫耀我曾經去過歐洲單車環島,那樣的給別人知道嗎?還是其實觀元辰宮會是一種生活中建議「常態參與」的活動? 
每個人都希望能擁有美好幸福的生活,若能夠預知未來,讓自己避開橫逆災難,讓生活更平順,甚至若能預知哪裡有投資機會,事先進場賺取財富,不是更好嗎? 
即便現代社會資訊發達,相信還是有許多朋友從未聽過「元辰宮」,或者可能依稀有印象,但誤以為是民間宮廟祭祀那類的民俗甚或迷信,就讓我們先從最基本的名詞解釋開始─什麼是元辰宮。
人與人之間的誤解或誤會,往往來自於溝通失敗;業務員和客戶之間的誤解或誤會,常常導致銷售失敗;談判若不能知彼知己,雙贏互利,最終只能接受談判失敗的結果!利用NLP(神經語言學),也是一種有效經營客戶的方式。 
商品銷售跟做節目採訪一樣,業務員跟主持人一樣,要知己知彼做功課,要適時問個好問題,聊對方感興趣的事,打開對方的心門,則銷售無往不利。 親愛的讀者,你會問問題嗎?
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