【在家煮食】酢醬麵
更新於 2024/09/02閱讀時間約 1 分鐘
昨天特地去市場採買，想到之前就煮過的酢醬麵，就像咖哩和滷肉一樣，很適合當防颱餐，所以今天又煮了一次。
材料與做法是參考網路的。
材料：
豬絞肉 300g
蒜末 30g
醬油 10g
白胡椒粉 5g
豆乾 150g
甜麵醬 70g
豆瓣醬70g
冰糖 5g
水 280g
小黃瓜絲/小白菜或其他喜歡的蔬菜 適量
麵條 適量
做法：
1、絞肉與15g蒜末、5g醬油、白胡椒粉拌勻
2、鍋中下油，豆乾拌炒至金黃色，取出備用
3、鍋中下油，蒜末爆香。倒入醃過的豬絞肉炒熟
4、甜麵醬豆瓣醬1：1加水調和，加入拌炒，接著下豆乾拌炒
5、加入5g醬油、冰糖拌炒
6、倒入水蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘，途中可以試試味道，若味道不夠，在酌量加入甜麵醬和豆瓣醬
最後就能端出一碗香噴噴的酢醬麵，開動！
*****圖文皆為作者所有，請勿任意轉載*****
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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從小到大的學習和環境，都在告訴我女性應該要獨立，為了自己賺錢，儲些本錢…
因為之前跟印度先生出差了好一陣子，一直未有空整理旅遊筆記，回家後又忙著把荒了一個多月的房子好好整頓，休耕了好久啊。印度布迪近來有什麼可以分享呢？
說老吳是一個老派的魔羯座絕對當之無愧。
就自從有一次我無意中介紹了一家包子店給他之後，幾乎每個周末的早上，他都會固定的跑去買回來當早餐。
包子店的種類好說也有個10幾個，但他大哥永遠都只會買青菜包跟豆沙包。
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期末考在我們的認知裡，只是一件幾個小時的事件，我們的學習不會專注在出題老師怎樣命題上，也不會把焦點放在改考卷的老師如何判斷給不給分的可能上，完全按照學
2012-1-10
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這一吹起來，完全是沉浸在他自己的安排裡。
( 我要他練的 C調半音階，
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