【在家煮食】酢醬麵

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
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昨天特地去市場採買,想到之前就煮過的酢醬麵,就像咖哩和滷肉一樣,很適合當防颱餐,所以今天又煮了一次。

材料與做法是參考網路的。

材料:

豬絞肉 300g

蒜末 30g

醬油 10g

白胡椒粉 5g

豆乾 150g

甜麵醬 70g

豆瓣醬70g

冰糖 5g

水 280g


小黃瓜絲/小白菜或其他喜歡的蔬菜 適量

麵條 適量

做法:

1、絞肉與15g蒜末、5g醬油、白胡椒粉拌勻

2、鍋中下油,豆乾拌炒至金黃色,取出備用

3、鍋中下油,蒜末爆香。倒入醃過的豬絞肉炒熟

4、甜麵醬豆瓣醬1:1加水調和,加入拌炒,接著下豆乾拌炒

5、加入5g醬油、冰糖拌炒

6、倒入水蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘,途中可以試試味道,若味道不夠,在酌量加入甜麵醬和豆瓣醬


最後就能端出一碗香噴噴的酢醬麵,開動!


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*****圖文皆為作者所有,請勿任意轉載*****

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留言
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彼得潘-avatar-img
2023/09/03
看起來是京味炸醬麵
彼得潘 對啊~變成一種「在地」食物了
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黃懿翎 light and breeze
111會員
407內容數
除了翻譯之外,這裡也是抒發烘焙、時事、戲劇、書、自然環境、信仰等想法的天地。
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