｜烘焙食譜｜#6 蒸雞蛋布丁
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
雞蛋布丁大概是每個人都很喜歡的一個簡易甜點了！雞蛋布丁顧名思義就是用雞蛋做的，我都會嘲笑：「雞蛋布丁就是甜的蒸蛋啊～」
順便跟大家分享，其實有焦糖層的布丁🍮🍮🍮翻為英文＝"Flan"！並不是所有樣子的布丁都是大家誤會"pudding"～大家都被音譯誤導啦～pudding是廣義的布丁代名詞，原意是凝固狀的食物喔！
英文也有一句諺語 " The proof is in the pudding. " 字面上的意思就是「吃吃看布丁就知道好不好吃」，也是為什麼我的標題要這樣寫「試了就知道」。其實延伸的意思是「要體驗過才能進而判定事物的好壞」空談不如實踐！
《習慣的推薦》
💫超簡單食材
💫超簡單步驟
💫超省時
💫免烤箱！電鍋幫你搞定！
💫自製布丁負擔低，又有外面賣的質感
食材📝（8個）
1. 全蛋 4顆
2. 牛奶 520g
3. 細砂糖 65g（可依個人喜好調整）
步驟✅
1. 將細砂糖加入牛奶中加熱融化
2. 融化完離火，分次加入打散的蛋液拌勻
3. 過篩布丁液2~3次
4. 平均加入容器
5. 用電鍋約1杯水蒸熟（用牙籤插入布丁，若熟了，布丁夜不會沾於表面喔）
6.放涼在冰入冰箱即完成
如果想做有焦糖底的，網路上有很多教焦糖液的食譜喔，可以選自己喜歡的做！我自己還沒嘗試過做焦糖液，但是也算是看過很多相關的文章食譜或是影片，所以可以分享幾點我的筆記～
1. 煮焦糖的時候不要攪拌
2. 在最後加入熱水時，要小心！會噴濺！
小秘密💬
1. 加熱牛奶時，切記不可煮滾，否則加入蛋液時會變蛋花湯
2. 過篩布丁液會使口感更滑順
3. 在蒸布丁時，可用筷子夾在鍋蓋和鍋子中間，讓熱氣排出
4. 在蒸布丁時，可用鋁箔紙包住開口，避免布丁表面凹凸不平
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
分享同樣身為烘焙小白我，做一次就成功的泡芙烘焙筆記!
希望這篇筆記也能幫助你做出零失敗的酥脆泡芙！
只要按照簡單的步驟，單純的材料，就能做出來!
大致流程
將奶油+水煮滾後→倒入麵粉→炒麵糊→加蛋液→擠型→入烤箱~
上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
想吃香蕉布丁不用到紐約，在台灣就可以做。怕太甜不要加那麼多糖就好了。卡士達鮮奶油+香蕉+餅乾，完全沒有不好吃的道理啊！這次吃了自己做的高級卡士達鮮奶油版本香蕉布丁，我覺得那些只吃過一次就拒絕香蕉布丁的人，真的要再想一下欸！如此美好的甜點，你們確定要錯過嗎？
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
布丁是我超愛的甜點，我喜歡蛋味很重，有口感 不會太甜太膩的口味，當然我也喜歡統一布丁，但是對我來說是不同的食物哈哈，統一布丁有種化學味，但化學味也好吃啦，只是傳統蛋蛋做出的布丁真的好棒~以下介紹我最愛的紅磚布丁!
視覺味覺雙重享受！現場有選用新鮮雞蛋與濃醇牛奶製作的布丁，以及布丁口味的霜淇淋。
簡單的水果芋泥布丁蛋糕，先準備好材料後，交給孩子們塗一塗抹一抹，一層一層疊上去，10分鐘就可以完成，用優格取代鮮奶油更健康。這顆蛋糕是我們家孩子們的最愛，他們說比外面賣的蛋糕更好吃，果然是自己做的蛋糕最美味了～
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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