Whoopieee! Whoopie pie!
屋比派外型就有如馬卡龍一般，是由兩層烤過的蛋糕層（不知道怎麼形容...口感介在蛋糕和餅乾之間），中間夾上一層喜歡的醬或內餡，十分精緻討人喜歡。很適合自己在家做來犒賞自己，過程不會太辛苦、太麻煩～其實只要照著食譜一步一步仔細做，基本上都會做得不錯！
像我自己在家都已經做過好多次了，每次烤出來都是秒殺～如果想隔幾天再吃，冰進冰箱基本上可以保存5天到1個禮拜喔～很方便～隨時都可以有好吃的巧克力派吃！
這次的食譜是黑巧克力口味的！我個人認為，這次的屋比派就像巧克力派啦～屋比派也有很多不同的口味，像是南瓜口味、紅絲絨口味等等...（就是一個人喜好做不同口味蛋糕層的意思～）
《推薦時間》
💫外觀可愛精緻動人
💫一次一顆超滿足，也不用害怕吃過量
💫步驟不難，掌握要訣一定可以
💫做完超有成就感
💫好時不超過一小時
起源❓
美國賓州阿米希人（Amish）的傳統家常甜點。最早多是做成南瓜、薑餅口味喔！
【成品照】
食材📝（18~20個）
⟨A組⟩
1. 無鹽奶油 25g
2. 全蛋 1顆
3. 細砂糖 105g
4. 植物油 25g
⟨B組：乾料⟩
1. 低筋麵粉 125g
2. 無糖可可粉 20g
3. 泡打粉 6g
4. 鹽 2g（可有可無）
⟨C組⟩
1. 牛奶 60g
2. 優格 60g（可替代為50~60g牛奶）
3. 黑巧克力 40g
⟨D組：內餡⟩
1. 奶油乳酪 150g
2. 無鹽奶油 50g
3. 糖粉 25g
步驟✅
1. 奶油、奶油乳酪放在室溫軟化
2. 黑巧克力隔水加熱融化攪拌至滑順
3. 將A組奶油打軟至美乃滋狀，並加入糖拌勻
4. 全蛋分次加入奶油糊中（2~3次）
5. 加入沙拉油拌勻
6. 將融化好的巧克力加入奶油糊
7. 將C組的牛奶和優格分次辦入巧克力奶油糊（2~3次）
8. 將B組的乾粉過篩加入巧克力奶油糊中切拌拌勻
9. 裝入擠花袋圓嘴垂直擠出適當大小
10. 用湯匙沾水將表面壓平
11. 烤箱預熱好攝氏190度，烤12~13分鐘
12.將D組軟化奶油和奶油乳酪拌勻，加入糖粉打至滑順
13. 取一片烤好的餅乾擠上（或塗抹）適量內餡，蓋上另一片即完成
【成品照】
小秘密💬
1. 抹醬可以換做自己喜歡的不同抹料，像是果醬、馬斯卡彭乳酪等等
2. 如果家中只有烤麵包機（沒有溫度），視情況烤6~8分鐘。（如果怕烤焦，可在表面鋪一層鋁箔紙防焦）
另一次做的成品照內餡選的是義大利Ricotta乳酪代替Cream cheese因為Ricotta的質地不像Cream cheese較難軟化，反而像是希臘優格的稠度所以擠到一半內餡就不安分的想要跑出來見大家...
擠花嘴擠出來的內餡真的好美
自己吃的內餡超澎湃
奶油乳酪(Cream cheese)真的是讓人又愛又恨，超難軟化，要提早1~2小時，甚至更久，就要拿出來至室溫，不然會懷疑人生...但是它的味道又是我吃下來覺得當內餡最好吃的一個...
人生好難，但，烘焙不難！
