#21－鬆餅與一二三亭

我的甜點愛好前三位：鬆餅、泡芙、奶油及花生內餡的紅豆餅，但要強調，鬆餅是指圓餅狀的Pancake，而不是格子鬆餅或舒芙蕾那種。

從在高雄生活起，總會不經意尋找附近有沒有賣這種鬆餅的店，結果發現，其實在哈瑪星內就有一間文青小店－書店喫茶一二三亭，菜單上有這道甜點。

一二三亭所使用的日本時代建築，沒有加裝看板或招牌，僅有不知何時漆上的「打狗港都文化藝術倉庫」字樣，所以外觀看不出來有店，甚至入口也不明顯。

這個從上方看下來是ㄇ字型的兩層樓建築，入口就在ㄇ字凹槽內。

走進布簾後是一道樓梯，上樓才是喫茶店的位置。

店的入口旁有張小桌，理所當然地擺著酒精與實聯制表單。另一扇通向陽台的門敞開著，可以走到外頭，俯瞰從ㄇ字型二樓往下看的景色。

店門後是小通道，左邊是設有蛋糕櫃的吧檯工作區，右邊則是料理區，其餘空間皆為已經放上隔板的座位區，搭配與氛圍很吻合的木製桌椅。

這裡有兩個我喜歡的元素：靠牆書櫃放很多可翻閱的旅遊書、小說和日文書籍，點一杯飲料再選本書坐下來，大概可以消磨掉半天的時間；再來店內天花板本來就比較高，配合不遮蓋的屋頂木結構，整體空間有極佳的挑高感。

便利商店不算的話，這是疫情警戒降級後自己的第一次內用，恰好離前一次光顧差不多一年左右的時間。

那一趟跟自己來的同事，在交接階段就因態度不佳而被辭退。我自己在旁觀望，很能理解她被解職的理由，不過，當時一週左右的相處，從她身上學到一件事，是關於「做自己」的取捨與困難。可能，我總有一天會遭遇跟她一樣的處境。

很快地我點的鬆餅就上桌了－冰淇淋蜂蜜鬆餅，加購一杯鮮奶茶。

上回跟前同事來，她點了正餐的燴飯，我則頭一次點了香蕉巧克力鬆餅，結果，頭一次覺得有甜點會甜到吃得好膩。其實我喜歡吃巧克力，但不太喜歡吃巧克力口味的東西，例如麵包、冰品都是，所以繞了一圈，還是回到單純的蜂蜜鬆餅。

圓圓的鬆餅依然厚實鬆軟，維持這間店一貫的品質。

坦白說冰淇淋加鬆餅固然好吃，可如果能挑，我還是偏好＂只有＂鬆餅且附奶油跟蜂蜜的組合，因為冰淇淋融化得快，會逼的我吃鬆餅也得跟著加速。假如弄得這麼趕，好像就失去來這裡放鬆久坐的意義了。

這樣說起來，有個輕鬆自在的環境，好像也是吃鬆餅時不可或缺的吧。

「一二三亭」算我在哈瑪星很推薦的一間，若遊客詢問氛圍不錯的風格小店都會建議這裡。好在疫情警戒降級後，這裡從很神奇的「內坐外帶」模式開始，很快回到以往的常態開放內用。

其實這個愛好的源頭，來自童年偶爾會去自家附近的真鍋咖啡館坐坐，當時最常點的，就是附奶油及蜂蜜的三片鬆餅。隨著時間流逝，賣這種鬆餅的店家多了，甚至麥當勞早餐時段也有類似產品，然而，真鍋咖啡館僅在台中剩下兩間分店，鬆餅似乎也換成格子鬆餅。看來某些陳年往事，是真的僅留在回憶中了。