Parlour New Osaka｜會客室新大阪，懷舊浮誇style居酒屋

我對大阪的印象就是浮誇，不管是道頓堀上，各種巨大而誇張的商店招牌，或是直率個性又熱情的大阪人，總之，在台北東區發現的 Parlour New Osaka 完全有喚起我對大阪的旅行記憶。

打從一開始的餐廳訂位系統，就是日文介面的讓我驚喜不已!! 仔細研究才發現這家店是正港的日本人經營，在社群網路上的預約訂位連結都做的非常仔細，包含完成線上訂位後會E-mail通知，當日還會再發一封E-mail以及來電確認提醒，紮紮實實的就是日式服務精神。

熟悉的大阪名物くいだおれ太郎 食倒太郎，還有萬博紀念公園內的太陽の塔，這些圖像的出現，再加上 Parlour New Osaka 店內復古風格的空間、昭和風的偶像照、時代感的日文海報，最迷人的還有用餐時播放著各個年代的J-POP音樂，以各種細節來經營出懷舊又歡樂的氣氛。

最熱門的座位要屬中間的吧檯區，能看到日籍廚師製作料理的過程，偶而還會以日文對話，頓時間還真有掉進日本的錯覺。

色彩繽紛的調酒都是些很搞笑又好玩的名稱：太陽的微笑、海賊女帝、粉紅色的電話感覺都很不錯之外，最鬧的應該就屬香菜狂份子了！

一般的大阪燒做法很簡單，低筋麵粉、生蛋、蔬菜、肉類或海鮮配料均勻混合後再放到鐵板上煎烤，這裡的新大阪style大阪燒似乎結合了一點廣島燒會加入炒麵的風格，只是替換成了烏龍麵；外層裹了一層粉跟淋上甜甜的醬汁與美乃滋，撒上點柴魚片跟些許的紅薑與蔥末，令人食指大動的口感，無比的美味。

最具特色的餐點就是關西風格的串炸，因為單價不便宜，頭一次可點主廚精選的五種串炸，隨機出現的玉子燒、炸餃子、蝦子...等，裹粉的炸物沾了微酸微甜的醬汁，有別於單純的串燒，是挺不錯的滋味。

浸泡過醋的鯖魚，跟壽司米押在箱子而至成的鯖魚壽司，好像本來就是大阪的特產。押壽司被擺盤看來就像是小船一樣。醋浸的魚肉，也會讓肉質更緊縮扎實的口感，加上檸檬片、櫻桃蘿蔔的調味也很創新。

最後要提醒的是一定要提前預約訂位，店員帶位用餐的桌面會看到手繪的雞蛋當成預約證明，我的雞蛋上畫著像似是跟我同天生日的櫻桃小丸子的圖案。最後還可以請廚房幫你煎這個蛋，完美地結束這個像是去了一趟日本的奇幻旅程。

Parlour New Osaka
地址：台北市大安區光復南路280巷33號
電話：02-2711-2650
營業時間：18:00－24:00