付費限定
隨食物流逝的時光
更新 發佈閱讀 4 分鐘
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 1824 字、0
則留言，僅發佈於理想神經病的吃掉人類學你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
留言
彭顯惠的沙龍
1.5K會員
77內容數
在這專題內，我說吃寫吃，因為我愛吃也煮。我先生在宜蘭種米，不用農藥、不用化學肥料，所以食物對我來說，除了果腹，還有我人生的軌跡，並且還藉由我的孩子仍繼續在延續著，這是好悠遠好長的過程，想分享那滿滿的記憶跟感概，這就是我在這裡的原因。
我是個理想的病人，我仍然過著我理想的生活，你也一定可以。
彭顯惠的沙龍的其他內容
2024/02/19
回憶外婆過年十什菜中的黃豆芽菜，想起外婆對料理的用心以及過年的記憶。雖然過年已過，但年初十五的元宵節外婆還會認為是年節還沒完事。喜歡的人歡迎訂閱或贊助，雖然更新文慢。祝大家新年快樂，行大運。
2024/02/19
回憶外婆過年十什菜中的黃豆芽菜，想起外婆對料理的用心以及過年的記憶。雖然過年已過，但年初十五的元宵節外婆還會認為是年節還沒完事。喜歡的人歡迎訂閱或贊助，雖然更新文慢。祝大家新年快樂，行大運。
2023/10/19
小時候吃水餃是一件麻煩事，跟現在冷凍水餃充斥在賣場的方便迥然不同，那時吃的水餃都是外婆包的，皮外婆揉的桿的、餡料外婆預備的，包也是外婆包的，我偶爾包上幾個，露餡又掐不緊，就被喝令下桌去，等吃就好。
2023/10/19
小時候吃水餃是一件麻煩事，跟現在冷凍水餃充斥在賣場的方便迥然不同，那時吃的水餃都是外婆包的，皮外婆揉的桿的、餡料外婆預備的，包也是外婆包的，我偶爾包上幾個，露餡又掐不緊，就被喝令下桌去，等吃就好。
2023/06/13
前陣子攜女回台北辦事，特意去衡陽路找我年輕時的古早味 – 油飯。
想起高中時期彼時正逢聯考，被家裡逼著去南陽街補習，我自是不喜歡的，但家長老拿我跟賣饅頭老王家的兩個女兒比，人家都是北一女，我還是老師的女兒呢，看看那滿江紅的成績單，這叫父母的臉皮往哪擺？
2023/06/13
前陣子攜女回台北辦事，特意去衡陽路找我年輕時的古早味 – 油飯。
想起高中時期彼時正逢聯考，被家裡逼著去南陽街補習，我自是不喜歡的，但家長老拿我跟賣饅頭老王家的兩個女兒比，人家都是北一女，我還是老師的女兒呢，看看那滿江紅的成績單，這叫父母的臉皮往哪擺？
你可能也想看
當代名導基里爾．賽勒布倫尼科夫身兼電影、劇場與歌劇導演，其作品流動著強烈的反叛與詩意。在俄烏戰爭爆發後，他持續以創作回應專制體制的壓迫。《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》致敬蘇聯電影大師帕拉贊諾夫。本文作者透過媒介本質的分析，解構賽勒布倫尼科夫如何利用影劇雙棲的特質，在荒謬世道中尋找藝術的「生存之道」。
當代名導基里爾．賽勒布倫尼科夫身兼電影、劇場與歌劇導演，其作品流動著強烈的反叛與詩意。在俄烏戰爭爆發後，他持續以創作回應專制體制的壓迫。《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》致敬蘇聯電影大師帕拉贊諾夫。本文作者透過媒介本質的分析，解構賽勒布倫尼科夫如何利用影劇雙棲的特質，在荒謬世道中尋找藝術的「生存之道」。
小時候家附近有一間歐風家飾小店，隔壁樓上開了一家泰國料理餐廳，我們總是坐在窗邊的位子，爸媽每次必點檸檬魚，在那個泰國菜尚未風行的年代，我們時常光顧、愛上那酸酸鹹鹹的滋味。
小時候家附近有一間歐風家飾小店，隔壁樓上開了一家泰國料理餐廳，我們總是坐在窗邊的位子，爸媽每次必點檸檬魚，在那個泰國菜尚未風行的年代，我們時常光顧、愛上那酸酸鹹鹹的滋味。
當時間變少之後，看戲反而變得更加重要——這是在成為母親之後，我第一次誠實地面對這一件事：我沒有那麼多的晚上，可以任性地留給自己了。看戲不再只是「今天有沒有空」，而是牽動整個週末的結構，誰應該照顧孩子，我該在什麼時間回到家，隔天還有沒有精神帶小孩⋯⋯於是，我不得不學會一件以前並不擅長的事：挑選。
當時間變少之後，看戲反而變得更加重要——這是在成為母親之後，我第一次誠實地面對這一件事：我沒有那麼多的晚上，可以任性地留給自己了。看戲不再只是「今天有沒有空」，而是牽動整個週末的結構，誰應該照顧孩子，我該在什麼時間回到家，隔天還有沒有精神帶小孩⋯⋯於是，我不得不學會一件以前並不擅長的事：挑選。
5 月，方格創作島正式開島。這是一趟 28 天的創作旅程。活動期間，每週都會有新的任務地圖與陪跑計畫，從最簡單的帳號使用、沙龍建立，到帶著你從一句話、一張照片開始，一步一步找到屬於自己的創作節奏。不需要長篇大論，不需要完美的文筆，只需要帶上你今天的日常，就可以出發。征服創作島，抱回靈感與大獎！
5 月，方格創作島正式開島。這是一趟 28 天的創作旅程。活動期間，每週都會有新的任務地圖與陪跑計畫，從最簡單的帳號使用、沙龍建立，到帶著你從一句話、一張照片開始，一步一步找到屬於自己的創作節奏。不需要長篇大論，不需要完美的文筆，只需要帶上你今天的日常，就可以出發。征服創作島，抱回靈感與大獎！
許多讀者朋友應該還記得曾經撰文過的忠南飯館，除了味道好之外，我想也有一些情感層面的加成，讓我這幾次到台北總是還想再來嚐嚐看，那種簡單質樸、卻又難以忘懷的味道。
這次趁著來台北辦事，又來拜訪一次忠南飯館了，而且還拉上了母親一起前來，點的菜色與之前不同，簡單點了三道菜色，分別是豆干肉絲、蝦醬空心菜以及紅
許多讀者朋友應該還記得曾經撰文過的忠南飯館，除了味道好之外，我想也有一些情感層面的加成，讓我這幾次到台北總是還想再來嚐嚐看，那種簡單質樸、卻又難以忘懷的味道。
這次趁著來台北辦事，又來拜訪一次忠南飯館了，而且還拉上了母親一起前來，點的菜色與之前不同，簡單點了三道菜色，分別是豆干肉絲、蝦醬空心菜以及紅
老家在霧社經營小飯館兼旅宿（沒曾想民宿是我家開了先河）
店裡主要是傳統早點：現磨豆漿、杏仁茶、油條、包子……（無燒餅 無烤爐之故）
中午和晚上是擔擔麵、米粉、粿條（河粉）或湯或乾， 並不賣湯品只供清湯（免費的），可能是人手不足忙不過來？ 也不賣飯品但接受合菜訂單 顧客通常是工程測量隊， 這些人是
老家在霧社經營小飯館兼旅宿（沒曾想民宿是我家開了先河）
店裡主要是傳統早點：現磨豆漿、杏仁茶、油條、包子……（無燒餅 無烤爐之故）
中午和晚上是擔擔麵、米粉、粿條（河粉）或湯或乾， 並不賣湯品只供清湯（免費的），可能是人手不足忙不過來？ 也不賣飯品但接受合菜訂單 顧客通常是工程測量隊， 這些人是
那麼多年過去，我才發現自己承襲了來自爸爸媽媽的家鄉滋味。儘管是一座我未曾踏實生活過的中部小鎮，卻因為孩提時期跟著大人吃，久之成習慣，遂以為都是熟悉的滋味，也不去追問自己喜歡與否。
復刻鹿港滋味，毋寧是從敘述往日生活的文字裡，擷取一種消逝的味道，屬於童年的甜蜜記憶。
那麼多年過去，我才發現自己承襲了來自爸爸媽媽的家鄉滋味。儘管是一座我未曾踏實生活過的中部小鎮，卻因為孩提時期跟著大人吃，久之成習慣，遂以為都是熟悉的滋味，也不去追問自己喜歡與否。
復刻鹿港滋味，毋寧是從敘述往日生活的文字裡，擷取一種消逝的味道，屬於童年的甜蜜記憶。
見諸參與鄧伯宸口述，鄧湘庭於〈那個大霧的時代〉記述父親回憶，鄧伯宸因故遭受牽連，而案件核心的三人，在鄧伯宸記憶裡：「成立了成大共產黨，他們製作了五星徽章，印刷共產黨宣言——刻鋼板的——他們收集中共空飄的傳單，以及中國共產黨中央委員會有關文化大革命決議文的英文打字稿，另外還有手槍子彈十發。」
見諸參與鄧伯宸口述，鄧湘庭於〈那個大霧的時代〉記述父親回憶，鄧伯宸因故遭受牽連，而案件核心的三人，在鄧伯宸記憶裡：「成立了成大共產黨，他們製作了五星徽章，印刷共產黨宣言——刻鋼板的——他們收集中共空飄的傳單，以及中國共產黨中央委員會有關文化大革命決議文的英文打字稿，另外還有手槍子彈十發。」
人的腦很神奇，往往在無法預期的片刻，不同感官卻連結在一起。要說我對食物的癖好，絕對不是單純好不好吃，而是有沒有勾起過去的記憶與情感，能夠久久回味，超過眼下食物的味覺及嗅覺。
人的腦很神奇，往往在無法預期的片刻，不同感官卻連結在一起。要說我對食物的癖好，絕對不是單純好不好吃，而是有沒有勾起過去的記憶與情感，能夠久久回味，超過眼下食物的味覺及嗅覺。