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友善放牧雞蛋 生產安心看得見

2021/11/29閱讀時間約 2 分鐘
你知道一般從幼雞飼養到成雞能夠下蛋的時間需要多久嗎?答案是16週。而這些產蛋的母雞,有九成都是飼養在格子籠中,平均每2~4隻母雞被飼養在只有A4紙大小的籠子裡,一個接著一個相鄰的格子籠,方便飼主管理,卻也犧牲了母雞的身心健康。牠們在籠子裡無法自在的舒展身體,也沒辦法跑跳活動,更可能因為相互踩踏、打鬥而導致死亡,這些不健康的因素都被附加在雞蛋裡,當然也包括那些被施打在母雞身上的藥物。
為了讓雞隻能夠健康的生長,在耕耘自然的有機友善農產計畫中找到了李登傑一起合作,採用以放牧的方式管理雞隻,不僅提供室內雞舍讓母雞產蛋和休息,也有露天的室外空間讓雞隻盡情奔跑、曬太陽。放牧是對雞隻最為友善的飼養方式,免除了雞隻身心上的恐懼,在放牧環境中成長的雞隻,所生下來的蛋也想必是厚實飽滿。
友善放牧雞蛋 安心又美味
從果農轉型為雞農的李登傑,初期也是遭遇到許多挫敗,眼看著所養的雞都過了20週還沒有下蛋的跡象,憂心忡忡的夫妻倆難免承受著巨大的壓力,好不容易看見第一顆蛋落在眼前時,頓時心中的泰山大石都化作雞隻鴻毛般的輕盈不少。牧場目前飼養蛋雞約500隻,品種大多是來自法國的ISA-Brown(伊莎布朗),自仔雞孵出開始全程無使用藥物抗生素,飼料自拌以酒糟加穀物再發酵,自然健康,每天的青料更是有機認証的蔬菜和牧場內的牧草或鹿仔樹葉,簡直比人吃的還健康,也難怪產出的雞蛋口感紮實,滋味甘甜,蛋香自然,無腥味,蛋黃非常的香濃,油煎就很好吃。
耕耘自然-放牧雞蛋 就在愛自然
牧場裡的初生蛋更是蛋中極品,因為是母雞生產的第一窩蛋,外型較小、蛋殼後、蛋液濃稠、蛋黃挺立,營養含量極高,可以說是母雞一生中的精華都蘊藏在此。
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