行日光浴的雞產快樂的神氣蛋——快樂腳神氣蛋

2024/05/24閱讀時間約 4 分鐘

雞蛋是最平民化的食物，但大部分消費者卻不知道生蛋的母雞是住在什麼樣的環境。一般格子籠飼養方式無法讓雞隻完全展現自然行為，有別於傳統籠飼，位於龍潭關西交界的龍潭北一牧場，好山好水孕育著一群好命雞。放牧的母雞能自由的在戶外奔跑曬太陽、玩沙浴，室內則有仿樹枝的棲架可供歇息，還有頂級荷蘭專屬產房、自動集蛋設備，嚴選統一飼料無腥且特配的素食飼料，快樂腳神氣蛋標榜「有運動的雞更健康的蛋」、「日光浴的雞更營養的蛋」，讓消費者可以享用到更安全健康的蛋。

體貼動物推廣平飼

快樂腳神氣蛋創辦人周怡君女士與先生皆為畜牧獸醫相關科系畢業，也從事畜牧業多年，深知傳統蛋雞都是養在小小籠子裡；籠飼的雞隻終身關在連翅膀都張不開的A4大小鐵籠裡，吃喝拉撒睡及產蛋都在同一個地方，完全沒有「雞權」，身心嚴重受挫，只淪為產蛋工具。不過重視動物福利的歐盟，2012年便已全面禁止不人道的格子籠飼養，但台灣目前的非籠飼養蛋雞還是少數。由於先生在平飼蛋雞場當場長，許多親友皆想要透過周怡君女士購買快樂母雞生下的蛋，於是在2016年兩人以核心理念為品牌命名「快樂腳神氣蛋」，就是認為傳統籠飼蛋雞，被鐵籠束縛著，無法自由行走，而他們養的雞有快樂的腳可以「趴趴走」，出產的蛋更是令人驕傲、感到神氣。

平飼的母雞可在室內自由活動及沙浴，並設置有產蛋箱供產蛋，以及多層棲架，讓雞隻可在高處歇息。因緣際會下，2019年起與友人在龍潭山上承租雞舍，快樂腳的雞蛋品牌，遂由平飼升級至放牧飼養，快樂腳的母雞正式由室內走出戶外探索、嬉戲、行日光浴，透過日光的照射下，母雞產下的蛋，營養也大大加分。

創業維艱上千萬成本險付之東流

一開始租下龍潭北一畜牧場時，閒置多年的雞舍甚麼設備都沒有，一切從零開始。陸陸續續投入上千萬營運成本由歐洲進口自動飲水、自動給料、及自動集蛋產蛋箱……等設備，甚至在農場開始營運後沒多久，就遭遇新冠疫情，國際原物料大漲，導致飼料貴了好幾成。

而農場草創初期尚未打開大型通路，高飼養成本的放牧雞蛋，卻大部分只能以產地價賤賣給蛋商，股東在不堪虧損下，一年半後就撤資了，除了人力短少，資金也都抽回。為了不讓投資下去的成本付之東流，夫妻倆到處籌錢努力把農場撐下來，且因先生還在他場當場長，無法親自來龍潭坐陣，周怡君女士遂義無反顧的搬來農場親自養雞賣蛋。經過多年的努力，終於在2023年起正式上架主婦聯盟合作社，農場的營運才能開始由負轉正。

洗沙浴友善飼養助產下健康美味蛋

周怡君女士更提到之前新聞報導令人擔憂的毒蛋風波，就是因為剝奪了母雞洗沙浴的天性。平飼或放牧的母雞，不管在室內或室外，都可以「洗沙浴」；乾洗過程中，就能清除身上的雞蝨等寄生蟲，維持日常基本清潔。母雞也會利用洗沙浴的時間理毛，有助於雞隻調節體溫，冬季保暖、夏季散熱，所以她表示讓雞隻生活在清潔且廣闊的飼養空間，母雞身心健康，無須用藥，更有助於產下健康的蛋。

快樂腳神氣蛋創立迄今已快10年，目前販售產品以新鮮雞蛋為主，2024年起也分別與3家HACCP食品廠合作，以自家雞蛋製作成蛋捲、皮蛋及滴雞精。

曾有製作雞蛋糕的客戶，對快樂腳神氣蛋大表讚賞，過去使用一般雞蛋製作時，還須想辦法蓋掉雞蛋的腥味，但快樂腳的雞蛋完全無腥味，且有濃郁的蛋香。其實雞蛋的風味與所食飼料息息相關，廉價飼料與純素且特配的飼料產下的蛋風味就是不同，也因為嚴格把關、精心飼養，母雞們「吃好、住好、心情好」，多年來雞蛋深獲好評，口耳相傳下越來越多人慕名而來。常有客戶反應吃過他們的蛋，就回不去了，無法再吃其他家雞蛋了。

飼養人專業母雞健康快樂

快樂腳神氣蛋短期目標仍希望多增加人力，穩定生產，未來還希望能將獨家配方的茶葉蛋，製作成常溫包裝，進到通路販售。

周怡君女士將畜牧行業視為「水很深」的產業，其照顧者對雞隻的心理、生理都要面面俱到。在國外要進入畜牧業，有嚴格的專業培訓規範，台灣目前雖無相關門檻，但鼓勵有畜牧獸醫相關背景再跨入畜牧業，或者要有相關專業培訓；取得飼養知識後再踏入畜牧業，是對自己的投資負責任，也是對產蛋母雞負責任，畢竟每一隻母雞都是一個獨立的生命。周怡君女士呼籲畜牧業者能儘量轉型，讓母雞在快樂健康環境中生產優質蛋白質，讓消費者可以在「平飼」、「放牧」或「有機」蛋品間，做出符合食物倫理的選擇。