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在嘴中殘留的冬日

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

阿嬤的排骨米糕,是我冬日的記憶。她總說這是祛寒的好料。也總會為此,一大早就開工,備著大半鍋的排骨。就只為了暖家人們的身子,而她總笑著我的「衫薄身體」,要多吃多補。我也吃吃補補了好多個年頭。

排骨米糕僅有簡單的食材,單純的烹飪手法,樸實無華的味道,卻讓人深深著迷。也迷戀至今。

一想起阿嬤的米糕,口中不自覺有了暖意。好似這份熟悉,至今還殘留於口中。

薑氣絲絲扣入糯米,裹上排骨的氣息,微微染上米酒香,裡頭透著麻油香,飽吸肉汁暗藏其中。五層的風味,豐富著每一粒糯米,驚喜著味蕾。糯米彼此黏和而聚,卻又粒粒分明,軟糯的口感黏綿著底蘊,在口腔中合成纏綿的暖意。

合成記憶中的冬日風味。

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寧想白的沙龍
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動機,掩埋在重重目的之後……
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