長媳的初二、初三日常

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剛結婚時先生都會陪我回彰化老家看外婆,但外公、外婆相繼往生後,因媽媽也同樣住在新北市,平均每個月都約吃飯、給孝養金,也就沒有特別在初二回娘家了。

當孩子小的時候,初二回娘家是個大工程,大清早把孩子們叫起床,打扮整齊,然後帶著事先準備好的伴手禮,投入塞車行列中。趕在中午前回到外婆家,吃到熟悉的阿嬤好手藝味道,飯後賴在阿嬤身邊撒嬌,但下午三點左右,就要趕回婆家,因為依習俗是不能在娘家過夜的。後來小姑結婚,我初二不在,經過協調,請她初三才回娘家,當然還是由我掌廚。

婆婆請女婿的標準,其實只比年夜飯少一些些,尤其是非常費工的炒米粉,是婆婆的堅持,好像沒這道就不行,但炒米粉備料眾多(詳見料理非難事專題),不但費時費力,也考驗著料理功力,只要做完這道「搞缸」炒米粉,我都覺得像脫了一層皮。

小叔結婚後,年夜飯有小嬸加入掌廚行列,我們邊煮邊聊天,其實是忙得很開心,但初二小叔、小嬸回娘家,都初三傍晚才回來,所以初三的晚餐,總用餐人數15人,都只有我一個人獨挑大樑,個中辛苦真的不足與外人道。

這些年孩子都長大了,也都可以幫忙挑菜、洗菜,簡單的微波或烤箱料理,有的則幫忙上菜或擺盤,我也在前一天把難度高的料理都先做好,順便買些成品或半成品充數,否則真的會累壞了。

這就是我這個長媳的初二、初三日常。

炸蝦餅
彩椒蝦球、滷蛋
白斬鵝肉、香腸
魚翅羹
酥炸鹹酥雞、清蒸虱目魚
炒米粉
透抽炒甜豆
滷豬肉筍乾
烏骨雞湯

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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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每年的年夜飯因祭祖,再加上十錦火鍋,年俗又規定要年年有餘,白飯會煮得特別多,再好吃的菜餚都要留一小份,所以隔天中餐都只要加熱食物即可。 其實因小嬸年前往生,今年不能出門走春拜年,但住隔壁的二伯父及四嬸一家人都還不避諱地到家裡坐坐,著實讓守喪的我們感到很窩心。
除夕是整個年節日常中,工作量最大的一天,大清早就要早起,趕在7點左右倒垃圾,錯過就要等過年後了,追完垃圾車,先幫早起的家人做早餐,一邊備料,希望早上先滷好豬肉、煮好燒酒雞,然後也要滷雞蛋,因為對婆婆家的電鍋火力掌控度不佳,原來算好的水煮蛋,因為幾顆的賣相不佳,只好再補煮6顆,因此延誤了一些時間。
孩子們小時候只要在焚香祝禱儀式之後,就可以回房睡覺了,大人則會留下,必須斟酒三巡才算完成儀式,才會開始燒金紙,整個流程含事後的清理工作,大約也是二個小時左右。
到了婆家,又要不停歇地將食物歸位,衣物搬上樓放在定位,方便孩子們自取,沒意外回到家,常常剛好遇上煮中餐或晚餐的時間了,從此一路煮到返回台北的那一天。 往年過年前最忙的就是炊年糕、發粿和蘿蔔糕,準備拜天公的牲禮,還要抽空煮三餐,這些事就夠我每天從早忙到晚,說是比上班時一天上七堂課還累,也不為過。
升上了國三才驚覺原來會考沒有想像中的遠,前陣子因小嬸誦經祈福法會及告別式,分明請了幾天假,於是英文小考範圍就有些不太懂的地方,這是她第一次主動要我教她英文。 果然重賞之下、必有勇夫,第一階段順利達到預計目標,返鄉的第一天晚餐後就把包包送給她了,小妮子還滿容易收買的。
接著就要逐步清空冰箱,返鄉之前還要找一天傍晚準備六道菜、水果,提前祭拜地基主,感謝神明護祐。 到了婆家,又要不停歇地將食物歸位,衣物搬上樓放在定位,方便孩子們自取,沒意外回到家,就剛好遇上煮晚餐的時間了,從此一路煮到返回台北的那一天。
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除夕是整個年節日常中,工作量最大的一天,大清早就要早起,趕在7點左右倒垃圾,錯過就要等過年後了,追完垃圾車,先幫早起的家人做早餐,一邊備料,希望早上先滷好豬肉、煮好燒酒雞,然後也要滷雞蛋,因為對婆婆家的電鍋火力掌控度不佳,原來算好的水煮蛋,因為幾顆的賣相不佳,只好再補煮6顆,因此延誤了一些時間。
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