生活札記|除夕圍爐

公婆走後，老家租給別人住，沒地方吃飯，所以這幾年都來我家吃年夜飯，老先生的大弟今年帶來冷凍佛跳牆、富貴烤雙方、大蒜及臘肉，小弟弟空手到，其實說好5：30-6：00到我家，我5：30東西都弄的差不多。

但6：00才拿來佛跳牆，我也是硬著頭皮，直接用瓦斯爐就加熱，高湯還硬的不得了。臘肉不能直接炒，會太硬，我都蒸過再炒，搞的我很緊張，下次，我寧願菜都由我準備，只要事先告知想吃什麽，我可以先處理，不會臨時要跳牆。

身為這個家的二媳婦，由於大嫂半身不遂，所以年夜飯大概都是我煮，我從小就在鄉下看媽媽準備年菜，我邊看邊學，剛嫁過來的頭幾年，我都會煮梅乾菜筍乾，公公以前都會說那是我的家鄉菜，公婆家過年是不會煮，那是因為我從小看我媽雞高湯就是拿來煮筍乾，依樣畫葫蘆，這兩年我高血脂，不能吃油的東西，也就沒再煮筍乾。

現在準備年菜，真的很輕鬆，市場買買，不用自己殺雞，小時候，我媽要自己養雞殺雞，拜祖先、拜神，很忙的，還要自己蒸年糕、發糕 、芋頭糕，當然還要包客家菜包。我媽那一輩的客家媳婦真的很了得。