嘉義古早味美食「肉煠ㄓㄚˊ」

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
天空外篇

天空外篇

今天不是介紹天空,在112年1月中的南部天空還真的夠清澈。朋友說:「等會在帶你去吃隱藏版美食」我納悶問:「不是剛吃飽嗎?」朋友說:「先帶你去買餅乾。」我心想我是為了美金餅乾來的,美食台北都有,既然坐別人的車,就張大眼看看有那些隱藏的美食。「到了,你在車子等我去買」聽到這句直覺反應「不行,我要下去看還有什麼餅乾」。下車後看到四週就想,難道餅乾工廠長這樣。還蠻多人的,周邊停好多車,真的過年了大家都想送禮吧。

門口很多人

門口很多人

兩側停了很多車子。門口也有排隊人潮。看到這門還真的疑惑,好像人家的家裡。

站牌

站牌

想說這麼偏僻又沒看到門牌,還好有站牌,地點是景山國小站。

古早味菜單

古早味菜單

菜單

推開門後嚇到!滿滿的人,空間不大可是人潮聚集。不方便拍有肖像使用權問題。照相還是小心點為妙。菜單在上頭。

肉煠ㄓㄚˊ30元-煠字還真難找,後來用拆解文字方法才找到,(ㄧ)ㄓㄚˊ 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中,待沸即出,稱為「」。《通俗編.雜字》:「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明.徐光啟《農政全書.卷四六.荒政.救荒本草一》:「野生薑……採嫩葉煠熟,水浸淘去苦味,油鹽調食。」來源如上。

另一樣豆菜麵大的20元,小的15元-這個價位真佛心。在112年的1月看到有乾麵是15元真的不敢相信,有些事留下是為了緬懷。這篇過幾年後我在回顧時會感到懷念吧,今天的傻眼會等於明日的懷念。

湯類都是清湯,不是羹湯沒勾芡,這跟北部也不同。誠如上面所記載,菜頭肉羹湯就真的如此。菜頭+肉羹+高湯,是清湯加料。

到底是喋還是煠

到底是喋還是煠

肉煠

肉煠

主角上菜

等了好久終於等到期待中的食物。外表跟蚵嗲很像都沒切開。吃起來口感差很多。蚵嗲在北部很常看到,內容有蚵仔、韭菜和高麗菜,還有蔥花和紅蔥酥與胡椒鹽下去調味。肉煠北部尚沒看到,我住在熱鬧的樂華夜市附近,對沒見過的小吃很敏感。肉煠內容物是醃製肉絲、洋蔥、蔥跟薑末。二樣吃起來口感不同,唯一同樣是外表,看起來是兄弟但其實是無血緣關係。

對面一片空地

對面一片空地

空照圖

空照圖

四周環境真的很空曠。用空照找地址會比較快,因為剛看沒建物登記,還是電腦厲害都標記了。

餐廳資訊

餐廳名稱:古早味肉碟王
地    址:嘉義縣布袋鎮江山里150號
電    話:05 347 2683
營業時間:周一公休 7:30-18:00

心得

要不是有在地人帶路只能走跟吃觀光客路線。這趟中南部旅途發現到很多不起眼的排隊美食,走過經過都很多人,但店面普遍不起眼不只四周荒涼還建物老舊,沒有相當名氣是吸引不了人的就像鄰家住宅。感受到小店賣的是實力,中型連鎖賣的是行銷,大型企業賣的是品牌,而我這種小顧客吃的是價值。人生真的不長不要讓自己在等待中渡過剩餘歲月,及時開啟寬心旅程「我的疲憊散在天涯海角」謝謝觀看Lena文章,這幾次也慢慢在找文章方向,只要有人看就是最大收穫,感謝欣賞讓我們一起渡過人生的坎迎向朝陽。謝謝!!




留言
avatar-img
留言分享你的想法!
somnobite-avatar-img
2023/02/10
跟蚵嗲的嗲字同! 漢字是䬾或是 䬫字!
Lena  -avatar-img
發文者
2023/02/11
好厲害👍,謝謝分享
旅人小萌-avatar-img
2023/01/19
雖然不是介紹天空,但是看見好幾張天空的照片,真的好喜歡,每每看見美麗的天空,心都開闊起來!
Lena  -avatar-img
發文者
2023/01/20
對阿,超愛天空的可以讓疲憊散在天涯海角。
二宮hikaru-avatar-img
2023/01/17
這真的跟蚵嗲超像!!...XD
Lena  -avatar-img
發文者
2023/01/18
對阿,幾乎一樣。哈哈...
avatar-img
Lena 漫談人生
44會員
134內容數
人生總會在錯誤中修正,做事不往後看不遺憾過日,遺留下的經驗是淬練過的美好。文章以分享淺談人生、遙望職場怪論、論說人際特質、笑談人格行為、談論工作百科、書寫日常顯影。路不是單一終循至回歸線。人生沒有過不去的坎,只有過不去的自己。 珍惜最美好的自己。
Lena 漫談人生的其他內容
2025/02/06
分享參加聯誼活動的經驗,過程中認識了三位個性迥異的男性,並從這些經歷中學習到許多寶貴的課題,例如重新檢視自己的界線、更有效地判斷他人性格,以及瞭解「跳出舒適圈」的真諦。
Thumbnail
2025/02/06
分享參加聯誼活動的經驗,過程中認識了三位個性迥異的男性,並從這些經歷中學習到許多寶貴的課題,例如重新檢視自己的界線、更有效地判斷他人性格,以及瞭解「跳出舒適圈」的真諦。
Thumbnail
2025/02/03
告別無謂寒暄,迎接更精質的生活!如何在2025年告別例行性寒暄,例如「早安」、「最近好嗎」,並藉此省下時間,專注於真正重要的人事物。文中提供方法,教你如何優雅拒絕不必要的社交,活出更簡單、快樂、有質感的生活。
Thumbnail
2025/02/03
告別無謂寒暄,迎接更精質的生活!如何在2025年告別例行性寒暄,例如「早安」、「最近好嗎」,並藉此省下時間,專注於真正重要的人事物。文中提供方法,教你如何優雅拒絕不必要的社交,活出更簡單、快樂、有質感的生活。
Thumbnail
2025/01/20
現代社會充滿各種奇葩人格,本文探討兩種常見又討厭的類型:「便宜大王」和「自大天尊」,並提供應對策略。便宜大王佔人便宜且理所當然,自大天尊則以自我為中心,無視他人感受。文章建議讀者設立界線、學會拒絕,並與自大天尊保持距離,才能保護自身身心健康。
Thumbnail
2025/01/20
現代社會充滿各種奇葩人格,本文探討兩種常見又討厭的類型:「便宜大王」和「自大天尊」,並提供應對策略。便宜大王佔人便宜且理所當然,自大天尊則以自我為中心,無視他人感受。文章建議讀者設立界線、學會拒絕,並與自大天尊保持距離,才能保護自身身心健康。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
苗栗江技很有名,他的餛飩湯真的很好吃,肉圓也不錯吃,是用炸的那種,不是蒸的。這家有停車場,在水上人間的隔壁巷,但因為是窄巷所以停車的時候要特別注意一下。如果有車要出來,可能會卡在路中間。這時會有點進退兩難,就需要花點時間慢慢倒車了。排隊人潮絡繹不絕,通常內用的話早上11點過後就要
Thumbnail
苗栗江技很有名,他的餛飩湯真的很好吃,肉圓也不錯吃,是用炸的那種,不是蒸的。這家有停車場,在水上人間的隔壁巷,但因為是窄巷所以停車的時候要特別注意一下。如果有車要出來,可能會卡在路中間。這時會有點進退兩難,就需要花點時間慢慢倒車了。排隊人潮絡繹不絕,通常內用的話早上11點過後就要
Thumbnail
今天不是介紹天空,在112年1月中的南部天空還真的夠清澈。朋友說帶你去吃隱藏版美食,我心想我是為了美金餅乾來的,美食台北都有,既然坐別人的車,就張大眼看看有那些隱藏的美食。「到了,你在車子等我去買」聽到這句直覺反應「不行,我要下去看還有什麼餅乾」。下車後看到四週就想,難道餅乾工廠長這樣。還蠻多人的,
Thumbnail
今天不是介紹天空,在112年1月中的南部天空還真的夠清澈。朋友說帶你去吃隱藏版美食,我心想我是為了美金餅乾來的,美食台北都有,既然坐別人的車,就張大眼看看有那些隱藏的美食。「到了,你在車子等我去買」聽到這句直覺反應「不行,我要下去看還有什麼餅乾」。下車後看到四週就想,難道餅乾工廠長這樣。還蠻多人的,
Thumbnail
上一篇 巷弄美食|業務走跳私藏口袋的推薦名單(上) 介紹炒飯、排骨飯、麵食等簡單快速的飽餐食物,這一篇來分享國民小吃庶民美食,銅板價的消費,滿足味蕾、肚囊的需求(這一年的通膨也漲價了啦),堪稱巷弄裡的經典台灣味。
Thumbnail
上一篇 巷弄美食|業務走跳私藏口袋的推薦名單(上) 介紹炒飯、排骨飯、麵食等簡單快速的飽餐食物,這一篇來分享國民小吃庶民美食,銅板價的消費,滿足味蕾、肚囊的需求(這一年的通膨也漲價了啦),堪稱巷弄裡的經典台灣味。
Thumbnail
「 味覺如一條小徑,帶你抵達種下記憶的源頭。」-謝子凡
Thumbnail
「 味覺如一條小徑,帶你抵達種下記憶的源頭。」-謝子凡
Thumbnail
距離嘉義市區搭上公車抵達約要一個小時,但在踏下公車後彷彿來到另一個空間時差。 關於朴子配天宮的故事在谷歌地圖上的一篇評論......
Thumbnail
距離嘉義市區搭上公車抵達約要一個小時,但在踏下公車後彷彿來到另一個空間時差。 關於朴子配天宮的故事在谷歌地圖上的一篇評論......
Thumbnail
新竹老城雖然小小但也是很好散步探索的好地方呢,還有好些地方想去,就先分享這些我走跳過的嘍,菜市場小吃就是吃人情味的阿
Thumbnail
新竹老城雖然小小但也是很好散步探索的好地方呢,還有好些地方想去,就先分享這些我走跳過的嘍,菜市場小吃就是吃人情味的阿
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News