提早掃墓 牲禮適合做客家小炒
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苗栗客家人掃墓時間通常是在元宵節過第二天，即是農曆正月十六，老一輩的說法是，早期農業社會普遍等元宵節過完才算過年結束，在外工作的遊子一路休假到元宵節，所以在即將回到工作地前，去掃墓祭祖。
看到清明節掃墓不解
因此，40多年前念國小時，看到清明節是在4月非常不解，家鄉所有人都是在農曆正月十六日掃墓。
由於伯父、叔父遠在其他縣市，農曆正月十六不一定有放假，爸爸跟很多客家人一樣，為順應大家的作息，調整掃墓時間為元宵節過後的第一個星期日。
提早掃墓錯開人潮
又過了幾年，應伯父及堂兄們要求，改在元宵節後、清明節前挑一個大家有空的假日掃墓，有時也約在清明節掃墓。
現在不僅客家人，很多人為錯開人潮及車潮，會利用假日，提早掃墓。
牲禮成客家小炒材料
客家人年節祭祖及掃墓拜三牲，要有一隻雞、一塊豬肉、一尾乾魷魚，還有一瓶米酒，早年一次掃好幾個祖先墳墓，會有好幾隻雞、好幾塊水煮豬肉，中午媽媽或爸爸會把水煮豬肉、魷魚，加入自家種的青蔥，炒成客家小炒來當作大家的午餐菜餚。
媽媽有一半客家血統、一半閩南血統，炒客家小炒不如爸爸道地，從小看爸爸炒客家小炒，未曾認真學過。
跟小哥學客家小炒
爸爸上年紀之後，換成大哥、小哥做這道菜，我的客家小炒是跟小哥學的，小哥的秘訣是：「豬肉要完全爆香把油逼出來，再淋醬油、米酒。」米酒是美味關鍵，坊間很多餐館炒的客家小炒沒有淋米酒，不夠到位。
小哥是麵包師傅，味蕾十分敏銳，嘗什麼美食，都可以說出製作材料及香料有那些。小哥11年前驟逝，想念他的時候，我會炒一盤客家小炒，用這道菜懷念他。
材料：
1.乾魷魚剪條狀泡冷水2小時、水煮三層肉切長條狀、蔥段、蝦米，我個人還會放芹菜。
2.現在很多客家小館會放豆乾，在我看來，應該是要增加份量用的，原本客家人做這道菜時，並沒有放豆乾。
3.剪乾魷魚時要特別注意，將魷魚橫剪成三至四個片狀，每片再直剪成條狀，剪斷橫走的紋理，才不會炒起來變成一圈一圈，不好嚼食。
作法：
1.熱油，炒三層肉條至金黃色，逼出油份。
2.放入蝦仁、魷魚條，和肉條一同爆香。
3.淋適量醬油、米酒翻炒。
4.放入蔥白段、芹菜拌炒，加適量鹽。
5.最後下蔥葉段翻炒，即可起鍋。
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像是介面設計就是會很在意的地方
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會推出很多App讓使用者下載
每次
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
南部人嘴裡說的「碗粿」，是將餡料摻進研磨後的米漿裡，比如香菇、肉末、蝦米、半切滷蛋等，再連碗一併放進蒸屜裡蒸熟，出爐再淋上滿滿的碗糕醬，盛放在你面前。
而「水粄」則是純米漿、跟餡料形成一邊一國各自壁壘，餡料通常是菜脯、豆乾、碎肉，舖陳在蒸熟的米漿之上，因為食材各自分開，所以較能久放。
感謝生病的自己,同時也感謝疫情被關在家的自己,還要感謝現在會做菜給自己吃的那個自己。
連假4天,玩了2天,剩下2天,就整理掉媽媽拜拜的煮食。
台灣人拜拜不可少的是,會煮的超級澎湃,因為祖先們會邀請朋友來吃,所以必須...澎湃。
以前,不曾做菜的自己,就是人家端什麼上來,就很夠意思的大快朵頤一番
「草仔粿」是台灣人非常熟悉的米食點心，隨著揉進米皮中的野草不同，它有著各種名字，例如艾粄、雞屎藤果、茶粿
依照居住地區不同，它也叫做包仔粿、青糰、菜包。通常春天、清明節吃的才會將可食用野草揉進皮裡，讓它如春天到訪般有著各種綠色，同時也是祭祖好物；純白色米皮的粿則是冬至吃的，市場統稱為菜包。
台灣的美食真的太多，各種不同文化的美食在台灣幾乎都找得到，桃園有許多的客家鄉親，雖然 Danielson 也是桃園人，但我不是客家人，可是對客家菜還滿喜歡吃的，其中的 "客家小炒" 應該算是有名的一道菜，而且也是我個人很愛吃。
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
老媽多年前給的蘿蔔錢日前整理櫃子發現一包，如獲至寶！喔，應該就是「獲得至寶」，這玩意，讚！翻了冰箱果然還有一料五花肉，於是這晚餐有湯了。
作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提
除夕跟拜天公是阿母一定要拜拜的，
晚上11點就會被説拜拜啦
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義美的寸棗也新鮮好吃，
對了你們知道義美有小塊的甜粿嗎？？？對於小家庭真的很方便
關於春節圍爐必備的年菜，台灣人偏好「佛跳墻」，而新加坡與馬來西亞華人則鍾愛「撈生」。「撈」是攪拌，「生」是魚生，撈生意即將生魚片跟其他食材攪拌在一起，因此又名「撈魚生」。另外，撈生的佐料通常會有七種顔色的蔬果絲，所以也有人會稱之為「七彩撈生」。
第一年在婆家過除夕。中午，公公準備了牲禮。
等待燒金紙時，聽了一段長輩描述郭子儀當初如何如何，然後郭氏後代如何跟著鄭成功來到台灣、胼手胝足地辛勤開墾，然後從現在的平等里來到頂山種茶、種稻。
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