早晨初醒，是手沖咖啡的時刻。
那樣的時刻裡，手機暫時褪去它智慧的功能，專注於咖啡沖煮的分秒間。
快煮壺的按鈕被按下，彷彿上緊了發條，開始辛勤地加溫。磅秤與濾紙從櫃中躍出，濾紙把自己輕輕摺疊貼到濾杯，濾杯則跳到咖啡壺上湊熱鬧。磅秤跨上舞台嘻笑著，一邊等待咖啡豆跳起晨舞。磨豆器在磅秤上確認著自己的體重，等待咖啡豆的湧入，咖啡豆們爭先恐後的發散著香氣，待磨豆器的轉蓋蓋上，便為這明亮早晨跳上一曲。用力但別太使勁，剛好超過自己的界限一點，讓轉盤與彼此間的靜摩擦力，帶來最終的序曲。
在轉盤間起舞的咖啡豆，釋放自己的熱情，讓早些日子被烘焙得亮黑的身體，在輪轉間化作粉末。而在那將自己傾盡所有，奉獻回歸的時刻，所有的回憶宛若昨日般湧現。
一沙一世界，一豆一產地。衣索比亞、肯亞、巴拿馬、哥斯大黎加，來自世界各地咖啡農辛勞的汗水，都乘載於香氣與口感裡，在味蕾與嗅覺間發酵。才醒悟那亦是創作者的一種意念，惟通過的容器不同，映照的都是生活。
帶點工業機械風格的磨豆聲響穩定而規律，為手沖咖啡的優雅過程中，觸發一點阻力，為還未甦醒的早晨，帶來新的氣象。
快煮壺沸騰的滾水聲漸漸淡出，窗外的小公園裡，晨起的老人們，正隨著收音機音樂跳著早操。陽光灑落在樹木的間隙，稍微能聽見鳥兒們的歡欣。
在一旁沉默已久的溫度計，終於盼到向眾人宣告第二支舞的開幕時分。
滾燙的水穿過手沖壺的身體，進到了濾杯的懷抱，所有化為粉末的咖啡，正盛大迎接著熱水，開始逕自膨脹。細心傾聽，可以聽見空氣中豆子微微的呼吸聲，那聲音聽來有點像可樂剛開瓶的聲響，只是更低調了些。
過濾出的咖啡，在歷經了諾大的旅程後，被完好地安放在咖啡壺裡。
我將那咖啡倒進了保溫瓶放進包包，用咖啡教會我的輕盈腳步，出門迎接嶄新的一天。
芬蘭庫奧皮奧的咖啡廳Kahvila Kaneli
