37. 改變

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我很在意手指乾淨與否,做甜點的時候,雞蛋粉油砂糖免不了沾手,總是當下立刻馬上走到洗手槽把手洗淨,某種程度算是困擾(看來我需要的是含水槽的工作中島)。
這也能解釋為什麼我不太吃蝦子,新鮮的蝦子當然美味,我也沒有蝦蟹過敏的問題,唯獨剝蝦是件麻煩事。小時候就不愛吃蝦子,成年後,卻養成了習慣,要不就一尾不碰,不然就獨自把整盤的蝦殼都剝了。橫豎是要沾手,就讓我一個人來吧。
四十歲的此刻,或許是年紀大了,也可能是心境成熟,我會在餐桌上察言觀色,適當的時機拋出問題(或是視場合什麼都不說),「需要幫你們剝蝦子嗎?我來為大家服務如何?」。尊重有些人不一定喜歡別人幫忙的感受。
大辣辣表現出照顧別人的態勢,未必有什麼把自己當老大的私心,只是尊重別人不一定想被照顧的想法,也是一種成長。
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身兼甜點師傅、攝影師、雜誌主編等數種角色,棲居海濱數年後,動念紀錄日常。
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螃蟹蘭,名字源於葉片的形狀如蟹爪一般,一節一節也可扦插,仙人掌科但不耐長日照,半日以下才能開得好,室內栽培窗邊尤佳。總是花市裡掛在半空,仰看時,遮陽黑網為襯,白色或磚紅吊盆為底,極土氣的花色。 只要有合適的環境,就能夠表現不一樣的光彩,花是這樣,人也是這樣。 花是這樣,人也是這樣。
同一個領域,同樣的觀點,相似的人相處久了,就會陷入某種偏執。 我很害怕這種狀態。 並不否認我也深受那樣的美學養成所影響,我也翻過那些小確幸的雜誌,夢想過一間海鷗食堂,想躲進山林田野來一場小森時光,如今的我也確信當時感受到的幸福都真實不虛。 幸福住在你心裡。
我不喜歡草莓,或者,嚴格來說,我不喜歡用草莓做甜點。 用草莓做了甜點,端上桌的那瞬間,讚美從來只著墨於草莓而已,許多甜點店會在甜點上擺滿草莓,那甜點就更只是個容器而已。 「你不如買個蛋糕回去自己擺草莓,比較便宜。」我總是很不識相地對客人這樣說。 四十多歲的現在,開始跟草莓和解。
無常是雲層的裂縫,長久而凝滯的昏盲,在那一刻鬆動,光從內而外鑽透綻裂。 今日無預警全台大停電,確定狀況的那一刻,你在想什麼呢? 不能預測的事乍地砸碎了生命的秩序,你是坐地望天埋怨,還是尋找智性的靈光?
剛開始學茶的人常常有點做作,追求茶道具遠超過探索茶的本質。 我剛開始接觸茶的時候,有專用來裝茶道具的竹簍,裝茶針、匙置、蓋置的漆盒,另外用棉麻材質的布料分別包裹茶壺、茶海、茶杯以及水方。穿著茶服背著小竹簍出門上茶道課,看起來很像一回事。
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