我很在意手指乾淨與否，做甜點的時候，雞蛋粉油砂糖免不了沾手，總是當下立刻馬上走到洗手槽把手洗淨，某種程度算是困擾（看來我需要的是含水槽的工作中島）。
這也能解釋為什麼我不太吃蝦子，新鮮的蝦子當然美味，我也沒有蝦蟹過敏的問題，唯獨剝蝦是件麻煩事。小時候就不愛吃蝦子，成年後，卻養成了習慣，要不就一尾不碰，不然就獨自把整盤的蝦殼都剝了。橫豎是要沾手，就讓我一個人來吧。
四十歲的此刻，或許是年紀大了，也可能是心境成熟，我會在餐桌上察言觀色，適當的時機拋出問題（或是視場合什麼都不說），「需要幫你們剝蝦子嗎？我來為大家服務如何？」。尊重有些人不一定喜歡別人幫忙的感受。大辣辣表現出照顧別人的態勢，未必有什麼把自己當老大的私心，只是尊重別人不一定想被照顧的想法，也是一種成長。
