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〈影音食譜〉香料南瓜巴斯克乳酪蛋糕|自製南瓜泥—烤箱V.S.電鍋

2022/09/29閱讀時間約 8 分鐘
上一篇的南瓜派還在稱讚100%南瓜泥罐頭省時省力,沒想到這篇我就要來自製南瓜泥了!一切都起因於我個人貪圖小南瓜的美色…超市裡的南瓜五花八門,從手掌大小的迷你南瓜到需要兩手環抱才能捧起的巨南瓜都有,如果拉開美醜光譜一樣可以排得密密麻麻,大概是因應萬聖節的需求,有些南瓜真的醜到看了會笑出來,但也有那種讓人看一眼就想帶回家的小可愛,我就是著了這個道!一看到整堆連名字都甜到心坎裡的sugar pumpkin,我就像中邪一樣立刻上前,挑出那顆寫著我名字的小寶貝,也顧不得價位是多少,心中只有一句話「我要帶她回家。」
回家的路上我已經盤算著要怎麼對付我的甜心寶貝,既然做過南瓜派了,不如來試試南瓜起司蛋糕?我已經做過很多不同的起司蛋糕食譜,私下也烤過不少次各種起司蛋糕,但從來沒有發表過巴斯克起司蛋糕的食譜。巴斯克起司蛋糕已經從爆紅走入穩定,簡單到被許多人納入家常甜點名單,那我還能變出什麼新花樣嗎?每次想拍巴斯克起司蛋糕的時候,我都會這樣問自己。
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這次以南瓜為主角切入,我感覺從前那個無法回答的詰問似乎鬆開了,可以!就來試試看南瓜口味的巴斯克起司蛋糕吧!台灣比較常見的巴斯克起司蛋糕,除了原味不外乎乎就是抹茶、伯爵茶或是加了一層芋泥的口味,南瓜雖然沒有非常特別,但加入秋冬系列香料後倒也別有一番風味,想著想著自己也感到有點興奮,可以同時挑戰自製南瓜泥,並且補上之前一直沒拍的巴斯克起司蛋糕食譜,真是太好了。
從我決定帶小南瓜回家,到決定拍攝南瓜巴斯克,大概就是半小時內的事情。在此之前我已經煩惱好幾天下一份食譜要拍什麼,原本的計畫因為氣炸鍋突然翻臉不認人只好作罷,然後老天爺就在超市裡派發了這份新的想法給我,真是太棒了!
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現居美國休士頓,目前過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造出華麗的生活體驗。 任何交流歡迎來信:[email protected]
受疫情影響而無法外食的心心,一日三餐煮好煮滿的生活彷彿沒有盡頭,最大的恐懼就是吃膩自己煮的食物,因而每天積極挑戰沒做過的料理,這裡是心心好料理的挑戰實錄!
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