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〈影音食譜〉香料南瓜巴斯克乳酪蛋糕｜自製南瓜泥—烤箱V.S.電鍋

上一篇的南瓜派還在稱讚100%南瓜泥罐頭省時省力，沒想到這篇我就要來自製南瓜泥了！一切都起因於我個人貪圖小南瓜的美色…超市裡的南瓜五花八門，從手掌大小的迷你南瓜到需要兩手環抱才能捧起的巨南瓜都有，如果拉開美醜光譜一樣可以排得密密麻麻，大概是因應萬聖節的需求，有些南瓜真的醜到看了會笑出來，但也有那種讓人看一眼就想帶回家的小可愛，我就是著了這個道！一看到整堆連名字都甜到心坎裡的sugar pumpkin，我就像中邪一樣立刻上前，挑出那顆寫著我名字的小寶貝，也顧不得價位是多少，心中只有一句話「我要帶她回家。」

回家的路上我已經盤算著要怎麼對付我的甜心寶貝，既然做過南瓜派了，不如來試試南瓜起司蛋糕？我已經做過很多不同的起司蛋糕食譜，私下也烤過不少次各種起司蛋糕，但從來沒有發表過巴斯克起司蛋糕的食譜。巴斯克起司蛋糕已經從爆紅走入穩定，簡單到被許多人納入家常甜點名單，那我還能變出什麼新花樣嗎？每次想拍巴斯克起司蛋糕的時候，我都會這樣問自己。

這次以南瓜為主角切入，我感覺從前那個無法回答的詰問似乎鬆開了，可以！就來試試看南瓜口味的巴斯克起司蛋糕吧！台灣比較常見的巴斯克起司蛋糕，除了原味不外乎乎就是抹茶、伯爵茶或是加了一層芋泥的口味，南瓜雖然沒有非常特別，但加入秋冬系列香料後倒也別有一番風味，想著想著自己也感到有點興奮，可以同時挑戰自製南瓜泥，並且補上之前一直沒拍的巴斯克起司蛋糕食譜，真是太好了。

從我決定帶小南瓜回家，到決定拍攝南瓜巴斯克，大概就是半小時內的事情。在此之前我已經煩惱好幾天下一份食譜要拍什麼，原本的計畫因為氣炸鍋突然翻臉不認人只好作罷，然後老天爺就在超市裡派發了這份新的想法給我，真是太棒了！