南瓜季還沒結束！這份食譜結合了我最近的兩個心頭好─古早味蛋糕與南瓜泥罐頭，迸迸迸！把他們喇在一起果然結合出非常美好的一款蛋糕。這個蛋糕質地柔軟濕潤，軟綿綿的口感就像一個溫暖的大擁抱。蜂蜜跟肉桂的香氣組合讓整體甜度變得圓潤立體，就像在擦在女孩臉上淺淺的腮紅，使她氣色明亮有朝氣。
我原本做的版本沒有加蜂蜜，南瓜泥比例也比較低，烤出來蛋糕方方正正很漂亮，吃起來也不錯，蛋糕質地細緻且肉桂香氣突出。後來我試著加入蜂蜜、也提高了南瓜泥的比例，期望能讓南瓜風味更濃厚。整體濕度提高了，蛋糕體變得更柔軟，南瓜味確實相當濃郁，但氣孔變大了一些，蛋糕也消風得比較嚴重。
關於南瓜泥罐頭的資訊請見我上一篇南瓜麵包食譜。
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我考慮過是否改改配方再烤一次，看能不能烤出兼具外表漂亮與味道濃郁的南瓜蛋糕。但我認真試吃比較兩款蛋糕之後，我覺得這顆醜小鴨實在是好吃太多了！不論口感還是味道都是我想要的樣子，那我何苦再去追求外表呢？其實裂開的也很好吃，沒裂開的也只是沒裂開。我的烤箱連180℃都無法好好維持超過半小時，又不是要販售會送禮，好吃才是最重要的！
所以我決定把我的蜂蜜肉桂南瓜蛋糕定義為一顆醜好吃蛋糕，她很醜但她很好吃，歡迎大家跟著我的食譜一起烤一顆醜好吃蛋糕（這樣想是不是心情輕鬆多了？）
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