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〈影音食譜〉蜂蜜肉桂南瓜蛋糕，溫柔的醜好吃蛋糕
更新於 2024/11/21閱讀時間約 6 分鐘
南瓜季還沒結束！這份食譜結合了我最近的兩個心頭好─古早味蛋糕與南瓜泥罐頭，迸迸迸！把他們喇在一起果然結合出非常美好的一款蛋糕。這個蛋糕質地柔軟濕潤，軟綿綿的口感就像一個溫暖的大擁抱。蜂蜜跟肉桂的香氣組合讓整體甜度變得圓潤立體，就像在擦在女孩臉上淺淺的腮紅，使她氣色明亮有朝氣。
我原本做的版本沒有加蜂蜜，南瓜泥比例也比較低，烤出來蛋糕方方正正很漂亮，吃起來也不錯，蛋糕質地細緻且肉桂香氣突出。後來我試著加入蜂蜜、也提高了南瓜泥的比例，期望能讓南瓜風味更濃厚。整體濕度提高了，蛋糕體變得更柔軟，南瓜味確實相當濃郁，但氣孔變大了一些，蛋糕也消風得比較嚴重。
關於南瓜泥罐頭的資訊請見我上一篇南瓜麵包食譜。
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我考慮過是否改改配方再烤一次，看能不能烤出兼具外表漂亮與味道濃郁的南瓜蛋糕。但我認真試吃比較兩款蛋糕之後，我覺得這顆醜小鴨實在是好吃太多了！不論口感還是味道都是我想要的樣子，那我何苦再去追求外表呢？其實裂開的也很好吃，沒裂開的也只是沒裂開。我的烤箱連180℃都無法好好維持超過半小時，又不是要販售會送禮，好吃才是最重要的！
所以我決定把我的蜂蜜肉桂南瓜蛋糕定義為一顆醜好吃蛋糕，她很醜但她很好吃，歡迎大家跟著我的食譜一起烤一顆醜好吃蛋糕（這樣想是不是心情輕鬆多了？）
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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今天
心裡不舒服
胸口悶悶的
我很討厭說一套做一套的心機鬼
表面上說得天花亂墜
私底下又是另一張嘴臉
最白癡的是有要把自己的另一張嘴臉翻出來說給我聽
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也不想過那種假鬼假怪的人生
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