香草抗疫 薄荷和紫蘇
閱讀時間約 1 分鐘
COVID-19疫情持續升溫，身邊很多兒童確診病例、病程之折騰、家長之煎熬，看了實在令人揪心。
在此疫情蔓延的艱難時刻，心煩意亂之際，除了觀察疫情應變，還有一件事可做，就是致力提升身體的免疫力及自癒力。
經中研院團隊研究，薄荷與紫蘇是抑制新冠病毒活性的藥材，不只對抗新冠病毒，防護各種病毒感染都很有幫助。
這幾天，大量採收田間天養系列的薄荷與紫蘇：做了薄荷烘蛋、薄荷茶、紫蘇飲、紫蘇醋、紫蘇醬、紫蘇醃嫩薑，還想做紫蘇煎餅，打算把香噴噴的紫蘇料理全都做過一輪^_^
網路上還找到中醫師莊雅惠推薦大家喝「薄荷紫蘇抗毒茶」，防疫期間感覺有感冒症狀的人，也能改善症狀、降低病毒活性。
薄荷紫蘇抗毒茶
藥材：薄荷4錢，紫蘇4錢（1錢約等於3.72克）
作法：藥材分成4份，每份用300到350CC的沸水放在保溫杯中燜大約5分鐘，即可取代茶飲。
以上的量是兩天份，每份可再回沖2、3回，對於夏日容易口渴的人也很適合，每天喝2個劑量即可。
小辭典：
關於薄荷--中醫學認為，薄荷性味辛，性涼，具有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣之功效。用於治療流行性感冒、頭痛、目赤、身熱、咽喉、牙齦腫痛等症，外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。
現代研究發現，薄荷中主要含有揮發油、黃酮類、蒽醌類、有機酸類、氨基酸等，具有抗炎鎮痛、抗病毒、抗氧化等作用。薄荷茶還可以改善健康成年人的記憶力。
關於紫蘇--紫蘇味辛性溫，具有解表散寒、宣肺化痰、行氣和胃之功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽嘔惡、脾胃氣滯、胸脘脹滿、妊娠嘔吐及魚蟹中毒等病症。
現代研究表明，紫蘇葉具有抗菌和抗病毒、止血、鎮靜和鎮痛、抗氧化、抗腫瘤等多種藥理作用。
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台北，有個外送到不了的地方。最近的便利商店要開車三十分鐘，每一餐幾乎都是自煮，學習在煮不停的廚房中、苦中作樂。自煮生活有其樂趣，多工作業時卻很疲倦。紀錄都市人移居山區的點點滴滴，新鮮有趣的、酸甜苦辣的種種。一邊探索飲食的意義，供給身體必需的熱量、營養，一邊思考從種植到餐桌所花的力氣、還有：高倍速時代如何讓心靜下來。
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