飲食精緻化所產生的健檢新族群

餐飲業的需求今年來增高不少，競爭也越來越激烈，這都是因為國人飲食習慣的改變、越來越多人喜歡吃外食、訂外送，飲食以方便、美味為主，而逐漸忽略自己的健康。外食的高油高糖使國人的肥胖率隨之提升，不但心臟病族群的發病年齡降低，大腸癌的患病人數更是全世界最高。

心肌梗塞的好發年齡通常是40歲以上，但由於生活習慣的改變，人們的飲食精緻化、不運動，因此肥胖問題越來越嚴重，也導致了心臟疾病的年輕化，台灣目前最年輕的心肌梗塞患者甚至只有22歲，所以不要以為年輕就心懷僥倖。心肌梗塞的原因包含糖尿病、高血壓和膽固醇。尤其糖尿病和高血壓是兩種常伴隨著肥胖的慢性疾病，因此除了服藥治療外，也應透過健康檢查來定期追蹤、避免惡化。而心肌梗塞的前兆包含胸悶、胸痛、呼吸不順、身體莫名疼痛等等，因此若發現自己的身體有些異常也千萬別忽視，務必立即前往醫院。

除此之外，根據2011年衛生署的統計資料，台灣的大腸癌發生率為世界第一，因此通常會建議所有 50 歲以上的成年人每 10 年進行一次大腸鏡檢查，但其實有相關病史、常吃外食者或許需要更頻繁的檢查。大腸鏡檢查可用於找出導致排便習慣無法解釋的變化、找出直腸出血或便血的原因，同時監測炎症性腸病，如克羅恩病或潰瘍性大腸炎等。且大腸鏡檢查通常作為門診手術進行，這意味著病患可以在同一天回家，整個過程通常只需要 30 到 60 分鐘，安全性也足夠，基本上少有併發症。大腸癌末期的死亡率極高，但研究顯示若能及早發現，可以大幅降低大腸癌的發病機率，同時也可以降低約百分之50的死亡率。

身為餐飲業的我深知普遍外食有多不健康，然而又不可能限制所有人吃健康餐或自己煮，因此定期的健康檢查便非常有必要，尤其是體重過重、有慢性病、生活習慣不佳的族群，無論年齡都應該要定期安排前往醫院進行全面的健檢。