環保酵素--不可不知的煉金術

閱讀時間約 1 分鐘
注意~環保酵素非食用酵素,食用酵素會另寫一篇喔!

環保酵素所需的材料:

1.糖(黑糖、黃糖或者砂糖)1份,
2.新鮮果皮、菜渣廚餘3份,
3.水10份
4.一個有蓋子的玻璃或塑膠容器 (最多裝2/3滿,並預留三分之一的發酵空間)。
糖、新鮮廚餘果皮及水,以1:3:10的比例混合,就可以製作出環保酵素。

做法很簡單~

1.將水加入容器之內,加入糖將其攪拌至完全溶解。
2.將果皮及菜渣切成小塊後加入容器,攪拌均勻,令其完全浸泡在糖水之中。
3.蓋上瓶蓋,注意不要關太緊,蓋著或轉半鬆即可。(太緊產氣會爆開)
4.在瓶身上注明製作日期,將其放置在陰涼及通風的地方,等待其發酵三個月便可使用。

注意事項:

環保酵素由不同細菌發酵製作而成,透過分解有機物,當中的細菌會獲得所需要的能量及維生物質。經過乳酸菌分解,廚餘之中的糖分會變成乳酸;另外,酵母菌會將糖分分解,產生酒精及二氧化碳,形成酵素。
第一個月需要每天打開容器瓶口,讓其釋放發酵氣體,並將浮在水面上的廚餘按下去,使其浸泡在糖水中,之後再次輕輕扭上瓶蓋,不需要蓋實。這樣做的目的是讓發酵氣體釋出容器外,避免容器滿溢膨漲而發生「爆炸」。
一個月之後,就可以扭實瓶蓋,放置至3個月期滿就完成。想效果更好,可以等待其發酵至少6個月或以上。
製作完成後,可將渣撈掉,留下液體的部分保存。

環保酵素的妙用: (注意稀釋濃度各異)

1.作果皮清潔劑
2.清洗衣服及清潔家具,例如清潔地板、廁所、廚房等,有助去除污漬
3.除臭、清新空氣、去甲醛、病房浴廁清潔
4.處理傷口、皮膚感染、濕疹、癢、癬等殺菌
5.為植物施肥(注意稀釋濃度)
6.消毒殺菌
7.洗澡、洗髮、漱口
8.淨化臭水溝
孩子看我在倒酵素也說要幫忙
有沒有差很多!
請參見下一篇: 環保酵素的稀釋比例
很完整的酵素介紹: i Enzyme就是愛酵素
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南投名間鄉,一個媽媽帶著兩個幼兒園女孩,回到鄉下,希望過著阿納絲塔夏、自給自足、友善土地與大自然連結的華德福生活。
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