我有蝦、我有蒜,我有醬油,可是都做不出像餐廳大廚的味道。有一天看到youtube有網紅在教清蒸蒜蓉鮮蝦的作法,立馬拿出紙筆作筆記,原來蒜頭要炒過才會香香的,再加一點糖和蠔油拌一拌,把拌好的蒜蓉醬鋪在鮮蝦上面,再蒸過,就是一道美味的清蒸蒜蓉鮮蝦。行動派的我當然是馬上站在廚房開工,第一次炒蒜頭末,因為不知道如何控制時間和火候,右邊的碗公一看顏色就知道,燒焦了,而且帶了苦味,拌清燙的地瓜葉也是苦苦的,不好吃;左邊是隔天新炒的,有了第一次的經驗,就知道如何讓蒜蓉醬變得美味。但是還不夠滿意,顏色可以再金黃色一點,蒜末的大小也可以再調整,還有…,還可以再更好。
看倌們,你是不是有類似的經驗,作一道甜點、作一件衣服、作一件什麼重要的事情,每一次的嚐試都在推敲每一個細節,好像這裡可以再加一點,那裡可以再減一點,這裡…,那裡…,然後…,再調整…,再調整…,再調整…。當你累積了更多的經驗之後,愈能精準的找出可以調整的變因。一切都是因為經驗。
透過一次次的練習,讓自己變得更強大。做不好就叫『失敗』?那是經驗累積,是前進的力量。
另外,以上製作皆由小孩操刀,我只負責『看著』,親子關係又是另一篇文章了。
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