食譜|高麗菜泡菜|搞東搞西

星期日去石碇老街買麵線，再跟旁邊的小販買了一顆50元的高麗菜、一袋小小胡蘿蔔60元以及一把珠蔥50元，菜是小販自家栽種，她說她剛採的菜，好新鮮。

泡菜

有高麗菜及胡蘿蔔，我就來做泡菜，很久沒做，醋的量放多了一些，不過，做出來我自己很喜歡吃。做好放二天，入味好吃。

1. 小顆高麗菜一顆
2. 胡蘿蔔大約半條
3. 蒜瓣五瓣
4. 辣椒一條
5. 酸梅二粒
6. 糖一大匙
7. 鹽二大匙
8. 醋200CC

作法

1. 高麗菜一片一片剝開洗淨，胡蘿蔔切絲，用鹽先軟化，再用冷開水把鹽洗掉，水要擰乾。
2. 準備一個大的空瓶（要乾乾的，不能有水）
3. 把高麗菜及胡蘿蔔絲放進瓶子，再放糖、蒜、辣椒、酸梅及醋，怕酸的話，稍微再放一點點糖。