食譜|高麗菜泡菜|搞東搞西
星期日去石碇老街買麵線，再跟旁邊的小販買了一顆50元的高麗菜、一袋小小胡蘿蔔60元以及一把珠蔥50元，菜是小販自家栽種，她說她剛採的菜，好新鮮。
有高麗菜及胡蘿蔔，我就來做泡菜，很久沒做，醋的量放多了一些，不過，做出來我自己很喜歡吃。做好放二天，入味好吃。
材料
- 小顆高麗菜一顆
- 胡蘿蔔大約半條
- 蒜瓣五瓣
- 辣椒一條
- 酸梅二粒
- 糖一大匙
- 鹽二大匙
- 醋200CC
作法
- 高麗菜一片一片剝開洗淨，胡蘿蔔切絲，用鹽先軟化，再用冷開水把鹽洗掉，水要擰乾。
- 準備一個大的空瓶（要乾乾的，不能有水）
- 把高麗菜及胡蘿蔔絲放進瓶子，再放糖、蒜、辣椒、酸梅及醋，怕酸的話，稍微再放一點點糖。
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