Waterstones是英國最大的連鎖書店，創立於1982年。
1989年底，我在英國，初次看到這家書店，驚為天人。當時，台灣的連鎖書店只有新學友及金石堂，誠品才浮出檯面要在敦化南路開店。
Waterstones滿足我一個遠大的夢想，開一家有著書香、咖啡香及花香的書店。
當年大家喝歐香咖啡、咖啡廣場、Mr Brown Coffee或三合一的即溶咖啡，偶在咖啡館喝杯高調但售價不斐的手沖咖啡，只圖那迷人的咖啡香，但苦澀的咖啡總得加奶加糖，欺騙自己不熟練的味蕾。
因此，喜愛閱讀喜歡逛書店的我常唸著，如果書店有著咖啡香，那該多好！
之後，每當遊歷各國各地的書店，無論連鎖或獨立，總期盼在書店某個不起眼的角落找到咖啡小店，即便只有兩三張桌子或一個吧檯，想望它的磨豆機嘎啦嘎拉地響起，飄來濃郁或淡雅的焦糖或果香。
我也喜歡拈花惹草，卻是個植物殺手。陽台精心栽種的花草，總不念及我的細心照養，每每病篤垂死，藥石罔效。我則鍥而不捨，一次又一次地填充毫無希望的陽台花園，期望有一天能在花香之中，伴著書香，展卷長讀。
於是我開始磨豆，開始手沖咖啡，種了幾棵咖啡樹，收成咖啡櫻桃，洗豆、曬豆及烘豆。我也圓了田園夢，有一方天地可以蒔花弄草，靜觀四季更迭，聽聞鳥語花香。
只可惜，書店的夢想永遠在路上，並未成真。
Waterstones Bradford分店的前身是維多利亞時期的羊毛交易所，有著華麗典雅的鐘樓及屋頂。
於是，我打造了一家虛擬的獨立書店，滿足我從未實現的夢想。
當敲進書店，嘎啦嘎拉的磨豆聲是開啟書店大門的通關密碼。
瀏覽書籍時，會依類型或作家，飄出理性的咖啡香（如果《生命中不能承受之輕》是銀丘莊園的藍山，那麼《大亨小傳》是翡翠莊園的藝伎嗎？），或感性的花香（如果《自己的房間》是有著煙燻味的廣藿香，那麼《湖濱散記》是空靈的鈴蘭嗎？）。
如果你覺得咖啡才浪漫，花香才優雅，那麼，也可以客製化自己鍾愛的選書模式。
書店書架上有成千上萬的書籍，可滿足任何愛書人的想望或喜好，也永遠不會缺貨或絕版。你可以信手拈來，和著輕柔的樂音試讀幾頁或聆聽書評，也可以立即購買，稍後閱讀，更可以下載到自己的閱讀器。
實體書及電子書不再， Writing NFT才是出版、閱讀及收藏的主流。
書店書架上的每本書都有獨一無二的icon，當你購買及收藏之際，即在「我的書架」展現。你可以分享你的書架，讓大家知道你的書單，你可以訂下轉賣或出借的價格，甚或，設定用甚麼香氣來表現你、你的書單或某本書的特質。
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雖然天馬行空，web3何年何月可飄出咖啡香或花香也困難預期。不過，我有個書店的夢，永遠在路上，藉由文字與想像，夢想也可以成真。
世界最美書店之其二
以下照片，是世界最美書店中的其中二家，一是葡萄牙波多的萊羅書店(Livraria Lello, Porto, Portugal)，一是荷蘭馬斯垂克的教堂書店（或稱天堂書店）(Selexyz Dominicanen, Maastricht, the Netherlands)。這兩家書店的觀光客遠多於購書者，店內非常擁擠且光線不佳，加上我的爛手機，有些照片失焦。
透過這些照片，大家也可以猜想，為何有人仍喜歡逛實體書店及閱讀實體書。
