開啤薦胃-立冬與花生

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開啤薦胃推薦食材
你知道花生是長在土裡的嗎?
相傳朱元璋還沒有當上皇帝時,有一天在一棵植物旁休息,睡得夢正香時,一顆花生落在他頭上,瞬間驚醒的朱元璋並沒有發現地心引力,反而生氣的大罵「臭花生,為什麼不在地下結果?」神奇的事情發生了,花生就這樣鑽到泥土裡,從此花生就變成泥土裡的果實。
看完這個花生的奇聞軼事,是否印象深刻呢?巧的是,中國最早有花生的記載也是在明朝。
花生是富含油脂的果實,高熱量,是百搭的下酒菜之一,辣的鹹的都有各自的擁護者,因為油脂偏多,請酌量食用,會變胖的不是酒,是下酒菜!
節氣啤酒-立冬
立冬是冬天的第一個節氣,相信小酒友們都感受到氣溫變低了,冬天是要早睡晚起的時節,跟著太陽的作息,中午還要再睡一個午覺,一定要睡飽且睡好,才能精神飽滿的迎接每一天。立冬的啤酒類型是比利時雙倍啤酒,也是節氣啤酒中經典的茶啤酒,這次選用京盛宇的鐵觀音一起釀造,比利時酵母帶來果乾般的香氣與鐵觀音熟果茶香完美融合,一起來看看啤酒頭官網的介紹吧
官網介紹(點我)
餐搭筆記
六月上旬至八月上旬花生開始播種,四個月後的現在就是收成的時候拉
花生既然是最常見的下酒菜之一,趕快看看我們變出甚麼好吃的料理吧
食譜
小魚乾60克
花生70克(炸好可食用的花生)
辣椒2根剁碎
蔥2支,蔥要分蔥白和蔥花
蒜頭5瓣切蒜片
白芝麻適量
作法
熱鍋後下兩大匙的油
加入小魚乾爆炒到香氣出現後起鍋放在碗裡備用,也可以看個人喜好的小魚乾口感起鍋
再加入一匙油到鍋中將碎辣椒,蒜片及蔥白一起爆香
放入炒好的小魚乾,花生,蔥花,白芝麻一起攪拌均勻
喜歡香氣豐富些可以再加入花椒粉和白胡椒粉攪拌
搭配後心得
立冬是觀音茶啤酒,喝起來滿滿熟果乾的味道,酒體輕盈。
花生小魚乾在廚房爆炒時,就飄出濃濃香氣。
鹹香的花生小魚乾配上茶香味又清爽的啤酒,互相襯托彼此的香氣,一口啤酒一口花生小魚乾,不到五分鐘就被吃光光。
是成功的搭配,如果有好朋友來家裡作客,推薦準備這樣簡單又好吃的下酒菜喔!
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