開啤薦胃-立冬與花生

開啤薦胃推薦食材
你知道花生是長在土裡的嗎?
相傳朱元璋還沒有當上皇帝時，有一天在一棵植物旁休息，睡得夢正香時，一顆花生落在他頭上，瞬間驚醒的朱元璋並沒有發現地心引力，反而生氣的大罵「臭花生，為什麼不在地下結果？」神奇的事情發生了，花生就這樣鑽到泥土裡，從此花生就變成泥土裡的果實。
看完這個花生的奇聞軼事，是否印象深刻呢？巧的是，中國最早有花生的記載也是在明朝。
花生是富含油脂的果實，高熱量，是百搭的下酒菜之一，辣的鹹的都有各自的擁護者，因為油脂偏多，請酌量食用，會變胖的不是酒，是下酒菜！

節氣啤酒-立冬
立冬是冬天的第一個節氣，相信小酒友們都感受到氣溫變低了，冬天是要早睡晚起的時節，跟著太陽的作息，中午還要再睡一個午覺，一定要睡飽且睡好，才能精神飽滿的迎接每一天。立冬的啤酒類型是比利時雙倍啤酒，也是節氣啤酒中經典的茶啤酒，這次選用京盛宇的鐵觀音一起釀造，比利時酵母帶來果乾般的香氣與鐵觀音熟果茶香完美融合，一起來看看啤酒頭官網的介紹吧

官網介紹(點我)

餐搭筆記
六月上旬至八月上旬花生開始播種，四個月後的現在就是收成的時候拉
花生既然是最常見的下酒菜之一，趕快看看我們變出甚麼好吃的料理吧

食譜
小魚乾60克
花生70克（炸好可食用的花生）
辣椒2根剁碎
蔥2支，蔥要分蔥白和蔥花
蒜頭5瓣切蒜片
白芝麻適量

作法
熱鍋後下兩大匙的油
加入小魚乾爆炒到香氣出現後起鍋放在碗裡備用，也可以看個人喜好的小魚乾口感起鍋
再加入一匙油到鍋中將碎辣椒，蒜片及蔥白一起爆香
放入炒好的小魚乾，花生，蔥花，白芝麻一起攪拌均勻
喜歡香氣豐富些可以再加入花椒粉和白胡椒粉攪拌

搭配後心得
立冬是觀音茶啤酒，喝起來滿滿熟果乾的味道，酒體輕盈。
花生小魚乾在廚房爆炒時，就飄出濃濃香氣。
鹹香的花生小魚乾配上茶香味又清爽的啤酒，互相襯托彼此的香氣，一口啤酒一口花生小魚乾，不到五分鐘就被吃光光。
是成功的搭配，如果有好朋友來家裡作客，推薦準備這樣簡單又好吃的下酒菜喔！

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