妹子就要喝粉紅酒? 這是啥?

粉紅酒其實顧名思義，就是粉紅色的葡萄酒，要知道紅酒的顏色主要來自葡萄皮，所以粉酒的製程相較紅酒，果汁與果肉接觸的時間都較短。

主要釀造方式有三種:
1. 浸皮法（Maceration Method）
這個方法其實類似於製作紅葡萄酒的方法，只是在浸漬時，在酒色過深之前將果皮從果汁剔除，這也是現代最常見的製作。
2.放血法（Saignée）
紅葡萄酒在製造的過程中，為了讓味道更深厚，因此須讓葡萄汁跟葡萄皮的接觸比例升高，而放掉10%葡萄汁，這樣製作過程就叫做放血。而這個被放出來的葡萄汁由於接觸葡萄皮沒那麼多，做出來的葡萄酒自然就是較紅色淺的粉紅酒了。不過也有說法指出，雖然這樣聽起來很像是資源回收，但其實這樣的粉紅酒才有更長的賞味期。
3.灰葡萄酒法（Vin Gris）
這方法是為了做出接 進白葡萄酒的清爽口感，使用極短的浸漬時間，所以做出的顏色也是淡的粉色。

不論哪種製程，粉紅酒的酒體大多介於紅酒與白酒之間，也是因為這樣，追求醇厚的人選紅酒，追求清爽的人選白酒，因此不易出現高價的粉紅酒(貴的酒都在追求某種極致阿)。

但說真的，一般單純追求好喝的需求下，粉紅酒也有很多便宜又易入口的選擇，大家不妨嘗試看看!

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