日期：2022/03/13
地點：黑橋牌香腸博物館
地址：台南市南區新忠路2號黑橋牌香腸博物館
在台南頗富盛名，早期是由府前路旁的烏橋仔起家，所以命名為黑橋牌，來到工廠門口就令人驚豔，外觀有如精品店一般華麗，門口的大碗公仿造以往廟口香腸攤玩骰子的情景，讓遊客一進門就開始玩起來。
進到香腸博物館，建議從3樓慢慢逛下來，館內有很多復古的場景，重現台南銀座商圈繁華地段，也將幾十年前台南街上的場景搭了出來，搭配螢幕上播映黑橋牌香腸的沿革歷史讓整體氛圍更加提升，說是袖珍版的台南歷史博物館也不為過，企業形象牆上掛滿員工簽名的香腸，很有代表性的意義。
2樓的肉品櫥窗，做得非常逼真，看起來讓人食指大動；1樓主要是販賣區及休憩區，有各種黑橋牌的食品以及熟食區的香腸有多種口味可以買來試試看，也有桌椅可以坐下來休息或吃點東西，是一處好玩又好吃的景點。
※介紹資料來自「台南旅遊網」。
考考大家，「香腸」的英文是什麼？
叫做「Sausage」。
如果有機會到「黑橋牌香腸博物館」，外面就會有「S-a-u-s-a-g-e」幾個大字映入眼簾。
Sausage，泛指將動物的血、肉或是凝固的內臟，絞碎成泥狀，再灌入腸衣製作而成的肉製類食品。也叫「肉腸」。
中國南方，會在農曆新年前的臘月灌腸，稱為「臘腸」。
在閩南，廣東地區，又稱「煙腸」；由於處理的過程，可能將糯米腸或香腸類的食物稱為「灌腸」。
香腸可經由熱煮煙燻以便保存；也為了要保存，會在裡頭添加防腐劑、色素及亞硝酸鹽，容易致癌的物質。
現代人，愈來愈重視健康，只要一提到「香腸」，或醃製類食品，就會自動歸在「垃圾食物」的範疇；但說實話，健康的食物，多半不美味，也不好吃。
可也沒人規定，去「黑橋牌香腸博物館」，就一定要買香腸吃。你可以買來當伴手禮，送給別人吃。沒啦，我亂哈拉的 XD
一樓是販賣區及休憩區，可以在那坐下來吃；像我，是快速地略過，直接往二、三樓走。
二樓的肉品櫥窗，做得既精緻又仿真；想知道更多跟「香腸」有關的知識，可從中獲得。
台南是「古都」，也是「美食之都」；而三樓，有許多復古的場景，除了將幾十年前，台南街道熱鬧繁華的景象重現，也有對「黑橋牌」這個企業的介紹，有點像是台南歷史的縮影。
晚餐是永欣的嫩骨飯包。
