黑橋牌香腸博物館

考考大家，「香腸」的英文是什麼？

叫做「Sausage」。

如果有機會到「黑橋牌香腸博物館」，外面就會有「S-a-u-s-a-g-e」幾個大字映入眼簾。

Sausage，泛指將動物的血、肉或是凝固的內臟，絞碎成泥狀，再灌入腸衣製作而成的肉製類食品。也叫「肉腸」。

中國南方，會在農曆新年前的臘月灌腸，稱為「臘腸」。

在閩南，廣東地區，又稱「煙腸」；由於處理的過程，可能將糯米腸或香腸類的食物稱為「灌腸」。

香腸可經由熱煮煙燻以便保存；也為了要保存，會在裡頭添加防腐劑、色素及亞硝酸鹽，容易致癌的物質。

現代人，愈來愈重視健康，只要一提到「香腸」，或醃製類食品，就會自動歸在「垃圾食物」的範疇；但說實話，健康的食物，多半不美味，也不好吃。

可也沒人規定，去「黑橋牌香腸博物館」，就一定要買香腸吃。你可以買來當伴手禮，送給別人吃。沒啦，我亂哈拉的 XD

一樓是販賣區及休憩區，可以在那坐下來吃；像我，是快速地略過，直接往二、三樓走。

二樓的肉品櫥窗，做得既精緻又仿真；想知道更多跟「香腸」有關的知識，可從中獲得。

台南是「古都」，也是「美食之都」；而三樓，有許多復古的場景，除了將幾十年前，台南街道熱鬧繁華的景象重現，也有對「黑橋牌」這個企業的介紹，有點像是台南歷史的縮影。

晚餐是永欣的嫩骨飯包。