《從一把蔥到一張蔥油餅》
更新於 2023/03/10閱讀時間約 2 分鐘
也不是真的那麼熱愛手作，尤其是發現再怎麼想做出天然無添加的食物，原料也都是外購居多，手作，充其量只是組合。
例如：想做麵包，需要麵粉，但小麥也不是自己種的；需要雞蛋，雞要自己養嗎？（後來，我們真的養雞了！）
需要糖，甘蔗即使自己能種，提煉出糖的整個過程也太費工，在現今社會分工合作下，毋須自己做到每一個步驟。
自己作，感受最深刻的無非是「一日之所需，百工斯為備」。
那今天的手作蔥油餅是怎麼回事呢？
那天看到田裡的粉蔥在櫻花飄落下，實在太美(請原諒都市鄉巴佬第一次看到這麼白嫩的蔥從土裡冒出來，還拿了筆做比例尺對照之)，炒蔥蛋也用不完，於是，就想做成蔥油餅，將季節美味保存下來。
例如：想做麵包，需要麵粉，但小麥也不是自己種的；需要雞蛋，雞要自己養嗎？（後來，我們真的養雞了！）
需要糖，甘蔗即使自己能種，提煉出糖的整個過程也太費工，在現今社會分工合作下，毋須自己做到每一個步驟。
自己作，感受最深刻的無非是「一日之所需，百工斯為備」。
那今天的手作蔥油餅是怎麼回事呢？
那天看到田裡的粉蔥在櫻花飄落下，實在太美(請原諒都市鄉巴佬第一次看到這麼白嫩的蔥從土裡冒出來，還拿了筆做比例尺對照之)，炒蔥蛋也用不完，於是，就想做成蔥油餅，將季節美味保存下來。
麵糰鬆弛後桿成長方形，先刷上一層薄薄的油，均勻灑上鹽和胡椒粉，放上蔥花時可以稍微壓一下。
心得：雖然手作很費工，但還是做得很開心，尤其吃到口中，還發現頗有層次耶。
食譜改寫自網路：
食譜改寫自網路：
麵糰材料
水 160cc
速發酵母 3g
中筋麵粉 300g
糖 15g
沙拉油 5g
餡料
蔥（晾乾） 30-40g
鹽 3g
油、胡椒粉 適量
水 160cc
速發酵母 3g
中筋麵粉 300g
糖 15g
沙拉油 5g
餡料
蔥（晾乾） 30-40g
鹽 3g
油、胡椒粉 適量
青蔥去掉蔥白+食用油（橄欖油、芥花油..）+鹽巴+適量白胡椒攪拌均勻
作法
1.將麵糰材料內的水加酵母、糖和沙拉油先混合一下再加入中筋麵粉
2.揉成光滑的麵糰，室溫下鬆弛約5-10分鐘，即可整形
3.麵糰鬆弛後桿成15*35公分長方形，先刷上一層薄薄的油，均勻灑上鹽和胡椒粉，放上蔥花可以稍微壓一下比較不會掉
4. 上1/3往下折，再刷一層薄油
5.下1/3往上折，切成14小塊，兩塊疊一起，用筷子在中間壓一下
6.鬆弛5-10分鐘，拿住兩端輕輕往兩邊拉，就可以拉長、包入餡料了
2.揉成光滑的麵糰，室溫下鬆弛約5-10分鐘，即可整形
3.麵糰鬆弛後桿成15*35公分長方形，先刷上一層薄薄的油，均勻灑上鹽和胡椒粉，放上蔥花可以稍微壓一下比較不會掉
4. 上1/3往下折，再刷一層薄油
5.下1/3往上折，切成14小塊，兩塊疊一起，用筷子在中間壓一下
6.鬆弛5-10分鐘，拿住兩端輕輕往兩邊拉，就可以拉長、包入餡料了
可以一次做很多，每一層隔烘焙紙、冷凍保存，要吃的時候不用退冰，直接下鍋煎就可以了。
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台北，有個外送到不了的地方。最近的便利商店要開車三十分鐘，每一餐幾乎都是自煮，學習在煮不停的廚房中、苦中作樂。自煮生活有其樂趣，多工作業時卻很疲倦。紀錄都市人移居山區的點點滴滴，新鮮有趣的、酸甜苦辣的種種。一邊探索飲食的意義，供給身體必需的熱量、營養，一邊思考從種植到餐桌所花的力氣、還有：高倍速時代如何讓心靜下來。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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關於青志獎：
青志獎是教育部青年發展署所舉辦，鼓勵青年參與志工活動的獎項。在其中有一項目是鼓勵「運用單位」，意及鼓勵運用青年志工行動為社會帶來的影響力的團隊。過去有不少非營利組織、青年志工團隊的運用單位皆有申請。
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戰爭裡的行為往往非常殘忍野蠻，動輒無差別轟炸，大規模屠殺，讓人覺得戰爭罪是必要的，戰爭審判是正義的。但《從人到鬼，從鬼到人》這本書裡的三方觀點說明戰後的審判重點幾乎都不是出於正義，這樣的審判真的有意義嗎?
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這是一部2002年的日劇《從天而降億萬顆星星》，2018年的時候韓國經過改編翻拍成《從天而降的一億顆星》，我只看了韓劇，在看之前就知道是一個悲傷的結局，點進去之前也猶豫了一下，結果看了之後完全不後悔。它是一部富有濃厚情感的劇，許多畫面感受很深刻、心情跟著劇情起伏，會是我想記住很久的影片。
中國不惜以「中國武漢病毒」危害世界各國，再以有問題的疫苗散發全球，對此美國等民主國家陣線決定與之對抗，因而積極邀約台灣人民和台灣政府共同參與，期待「台灣人民」能及早積極主動、勇敢的站起來宣布獨立，早日成為國際法國家，成為對抗霸權中國之一員。
《從0到1》出自於矽谷創業家暨創投資本家彼得提爾在史丹佛大學開設的創業課程，彼得提爾並非科技人出身，於史丹佛大學就讀時主修哲學，並且是知名西洋騎手，其非主流且獨到的觀點，讓《從0到1》有別於一般商管好書「個案整理與分析」或「企業、經理人傳記」「原理與執行技巧」等常見類型，更像是引發爆炸性思考的引信。
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