想不到Negroni還有雙胞胎兄弟！White Negroni
嘗試過Negroni的人肯定要試試看這杯帶有濃厚草本香氣的White negroni除了來自琴酒的香甜還有Suze龍膽草利口酒獨特的風味。風味上來說，非常鼓勵喜歡琴酒或者濃厚草本香氣的人可以喝，但是酒感是相對比較明顯的。
這是一杯起源於2001年的現代調酒
當時Nick Blacknell普利茅斯琴酒的經理，準備從英國出發前往法國參與一場烈酒活動Vinexpo，同行調酒師Wayne Collins在比賽前一天晚上，非常想喝清涼的Negroni以紓緩比賽前的緊張情緒。
可惜的是，在法國梅克多的小村莊找不到任何有販售的酒吧，因此他們決定起身自行前往烈酒專賣店，尋找可以製作Negroni的三樣素材：琴酒、Campari、香艾酒。
不小心就注入新的靈魂
Wayne Collins當時在店員的推薦下使用當地的素材，包含法國本地的Suze（龍膽草本利口酒），同時Blacknell也提及自己喜歡Lillet Blanc（葡萄酒為基底的開胃酒），最後他們買下了Suze跟Lillet Blanc兩種酒類，取代Campari跟Sweet Vermouth在Negroni扮演的角色。
回到英國本土後開始推行這一杯調酒，取了個簡單、易傳播的名字「White Negroni」，並且以一片新鮮葡萄柚作為裝飾物，葡萄柚本身俱有鮮明的苦澀調性，與White Negroni想要呈現的風味不謀而合。從現代調酒的角度來說這會是義大利經典調酒裡最成功的變形版本之一。
不過在後來的歷史長流中並沒有想像中的傳播快速，反而被世人遺忘。有些國家或者特定的地點並沒有引渡進口Suze或者Lillet兩種開胃酒，在材料不足的情況下，導致雞尾酒無法完整推廣出去，但它還是一杯值得期待的調酒喔！
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
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佐餐搭配
適合搭配香料和胡椒燉煮的肉類料理, 半硬質乳酪和陳年巧達起士。
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品酒筆記
這款酒呈現高雅深紅色澤，多層次的果香，蘊含紅色果實, 櫻桃, 梅子加上烤麵包及奶油糖果的香甜風味。多樣化的水果讓酸度及甜度達到平衡, 餘韻和諧。
酒款介紹
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作為開胃酒，或搭配淡醬汁魚肉料理, 起士, 蔬菜, 羊乳起士等料理，都很適合。
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