自養野生酵母｜ＮＲ１１9 雙色地瓜土司｜食量真的變小了｜桜始開
閱讀時間約 2 分鐘
不得不說，（假）衛道人士的臉真的很油
噁心，噁心，噁心～
差不多到櫻花的時節了，筆者和接住我的那位最近則是要再把家裡的東西在整理一次，需要有更多的空間．還好天氣還不算熱，室內不太會流汗．首先是在紙箱裡的舊書，遠古時期的動畫專輯，記事本等等，還有凌波零黏土人，記得是當時買漫畫附送的．看到這些會想起以前的生活
還是不要想起好了
有時候跟接住我的那位聊天會聊到，我說
『會聽很多音樂不為的是什麼，就是製造一個遮罩，隔絕恐怖各種情勒大師們，並且能讓自己安住』
說說情勒大師的種族，常見的有
打著血緣關係的旗幟，說著帶著『應該』這個副詞的這個種族
也有，打著是各種神祇的代言人說著邏輯矛盾（就是雙標）這樣的種族
接住我的那位：『要被制裁哦』
筆者：『．．．只有依賴他們的才會啦』
到哪邊都會出現，未來也不會消失．人非為己，天誅地滅
很多歷史故事也告訴我們，即使有著血緣關係，也是同樣會被犧牲，哪怕有血緣關係也是一樣
接住我的那位聽的依舊不是滋味 （笑）
接著來說說麵包吧，畢竟主題是麵包
這次是ＮＲ１１9 雙色地瓜土司
這次要做的前置作業不多，筆者兩天前先把黃地瓜蒸熟，去皮放冰箱
這次差不多會用到３００克
酵種的使用是糖硬種和老麵種，總酵種比例為８９％，至於速酵，只用０．３％
麵粉是使用鳥越純芯和布爾喬亞Ｔ６５，並且加入十八麥全麥粉提升香氣
載體是全牛奶，不加糖和奶油
麵團的準備使用兩次水合，麵團打出薄膜的時候，分成兩塊等重的麵團
取出其中一份，加入調成泥狀的抹茶泥，手揉到均勻
留在缸內的加入一部分地瓜泥同樣打到均勻吸收，進入一酵
預計完成一酵前半小時取出分別進行拉折法，折疊一次麵團．直到完成
完成後取出輕柔的滾圓，靜置鬆弛１５分，接著便是重頭戲了
將麵團攤平後擀平排氣，長度要控制比吐司盒的長邊短一點，均勻抹上地瓜泥後捲成長條收口．兩個麵團軍做同樣的動作．接著將兩條麵團捲成麻花，放到吐司盒裡二酵，完成前半小時移出烤箱，開始預熱烤箱到溫度到就進爐啦．最終失重８．５５％，接著來看看成品
有時候跟接住我的那位聊天會聊到，我說
『會聽很多音樂不為的是什麼，就是製造一個遮罩，隔絕恐怖各種情勒大師們，並且能讓自己安住』
說說情勒大師的種族，常見的有
打著血緣關係的旗幟，說著帶著『應該』這個副詞的這個種族
也有，打著是各種神祇的代言人說著邏輯矛盾（就是雙標）這樣的種族
接住我的那位：『要被制裁哦』
筆者：『．．．只有依賴他們的才會啦』
到哪邊都會出現，未來也不會消失．人非為己，天誅地滅
很多歷史故事也告訴我們，即使有著血緣關係，也是同樣會被犧牲，哪怕有血緣關係也是一樣
接住我的那位聽的依舊不是滋味 （笑）
接著來說說麵包吧，畢竟主題是麵包
這次是ＮＲ１１9 雙色地瓜土司
這次要做的前置作業不多，筆者兩天前先把黃地瓜蒸熟，去皮放冰箱
這次差不多會用到３００克
酵種的使用是糖硬種和老麵種，總酵種比例為８９％，至於速酵，只用０．３％
麵粉是使用鳥越純芯和布爾喬亞Ｔ６５，並且加入十八麥全麥粉提升香氣
載體是全牛奶，不加糖和奶油
麵團的準備使用兩次水合，麵團打出薄膜的時候，分成兩塊等重的麵團
取出其中一份，加入調成泥狀的抹茶泥，手揉到均勻
留在缸內的加入一部分地瓜泥同樣打到均勻吸收，進入一酵
預計完成一酵前半小時取出分別進行拉折法，折疊一次麵團．直到完成
完成後取出輕柔的滾圓，靜置鬆弛１５分，接著便是重頭戲了
將麵團攤平後擀平排氣，長度要控制比吐司盒的長邊短一點，均勻抹上地瓜泥後捲成長條收口．兩個麵團軍做同樣的動作．接著將兩條麵團捲成麻花，放到吐司盒裡二酵，完成前半小時移出烤箱，開始預熱烤箱到溫度到就進爐啦．最終失重８．５５％，接著來看看成品
該來準備挑戰裸烤了嗎？
感謝在珍貴而有限的時光裡，依然抽空看完本文的你
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
薯條為了誰才能帶饕客們上天堂面紅耳赤
東方有地瓜跟芋頭，是世仇爭個你死我活
西方有馬鈴薯跟山藥，各佔據信仰的山頭
現象界總是具像化無形的能量待原力覺醒
為了僅有的星球資源，未進化的三維生物
總是以有生以來的能力去收割獲利最大化
每個原料都沒有錯，錯在歷史不斷在更新
以舊的思維面對不斷升
石老師小時候住在窮鄉癖壤，地瓜是最容易生長的作物，也是老師最討厭的食物，而他最想吃的食物則是麵包，為什麼呢？
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
可能包含敏感內容
「吃一口嘛～」我又哄他，他不情願地伸出裝了一口地瓜的湯匙，示意我把優格澆在它上頭。「哪有人這樣不甘不脆的。」我雖在心裡咪笑著咒罵，但也是手腳笨拙的用湯匙抹了半勺優格，嘗試對接到他的湯匙上。那簡直像是剛加入馬戲團那樣的空中飛人菜鳥讓人嘆息的笨拙，底下觀眾一會兒驚呼，馬上又爆出哄堂大笑。
早餐吃吳寶春麵包
這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
人性有許多面，自私、計較、嫉妒、貪婪等等，修行就是要使我們的人性「陽升陰降」，提升人性的光明面，降伏陰暗面。
有一對老夫妻，今年八十多歲了，天天凌晨三點半起床揉麵粉做水煎包，至今四十餘年不間斷。老夫妻賣水煎包養大幾個孩子，等到他們出社會工作了，責任也就結束了，養兒責任結束，社會責任則剛要開始。
🍮不含扣東方美人布丁
初嚐是東方美人的蜜韻，深層則帶來小大人的焦香，
-
🍰包種巴斯克夾心 告莓粒
乳酪&包種，兩位神隊友一拍即合，乳香因茶韻而滑順。
今天就是很簡單很簡單的早餐，話說自從去年10月買了土司機，至今12月底才第一次買麵包店的土司。
最近忙著搞line貼圖，完全不想把時間分配到做土司的份上，我兒突然興起想吃土司的慾望，就先買半條止飢吧。
by the way，星期五我爸過世，忙了一個晚上將遺體從醫院移到一殯；跨年連假本人身體欠
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我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
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切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
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by the way，星期五我爸過世，忙了一個晚上將遺體從醫院移到一殯；跨年連假本人身體欠