開飯川食堂--雖然怕吃辣還是要去(上)

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挑戰川菜!
這次要來挑戰川菜,之所以敢這樣做,是月光認為既然泰國菜都可以做不辣的,沒道理川菜不能這樣做,而且餐廳也想吸引不吃辣的客人吧!尤其是小朋友幾乎都不吃辣,事實上也不適合吃辣,如果想吸引親子聚餐,就不能不有配套措施。
當然,月光也不會為難店家,明明菜單都標示這是很辣的料理,還故意去點,然後要求做不辣的版本。一定是先點不辣的料理,或者只有標示一根辣椒辣度的料理,盡量避開會辣的。那有人可能會說,都來川菜館然後都點不辣的料理,那還不如不要吃。那這樣說來,酸辣湯和麻辣火鍋也都不能列為聚餐選擇了嗎?這樣很可惜耶!反正就是想要吃,就去吃!
因此大方向就是盡量點不辣或小辣的菜。雖然一開始鎖定六人開飯的菜色,但居然被服務生勸阻了,因為他說有小朋友的話,點太多會吃不完。月光從來沒遇過這麼貼心的服務生,還怕客人吃不完,難道是對自己的料理份量很有自信嗎?
但話說回來,看著四人份的菜單還是有點單薄,因此最終還是選擇六人份,想要吃到比較多的菜色。一開始上菜的是催淚蛋,這道料理可說是蛋料理中最不辣的,而吃起來也感覺不出辣度,糯米椒直接吃也不會辣,意外的好吃。再來的流口水雞,只要把醬汁和雞肉本身分開,想沾醬的再去沾就好。雞肉本身是沒有辣味的,這與泰式料理中的椒麻雞有異曲同工之妙,辣度只存在於醬汁之中,怕辣的人還是可以好好的吃肉。
再來的梅汁二弄雞,感覺是糖醋雞肉的梅汁版本,炸得香脆的雞肉淋上酸酸甜甜的梅子醬和灑上芝麻,成了小朋友的最愛。梅子本身降低了吃炸雞帶來的燥熱感,也十分下飯。接下來的鍋巴蝦仁滋滋響,鍋巴就像米香一樣脆脆的,淋上醬汁也是香香脆脆,蝦仁也十分Q彈,一樣是很下飯。而豆酥扁鱈也是一樣,只要不吃到豆酥,就是清蒸鱈魚的味道,一點也不會辣,而且魚肉也不至於軟爛到夾不起來。
然後來一道松阪豬攀水蓮,十分清爽,而且份量也挺夠的,可以多吃到一點青菜也很不錯。而孜然銷魂排乍看之下是很油膩的豬肋排,但吃起來卻沒什麼油膩感,也很受小朋友的歡迎。月光認為,只要香香脆脆的料理都行吧!
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心想事成需要持續不斷的實踐與練習,無論多麼普通平凡抑或是多麼無邊無際的願望,都可以化為文字,持續的增強吸引力法則的力量。
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        難得的二二八連假,剛好有臨時安排聚餐的需求。依據以往的聚餐經驗,要選擇平時不易吃到的料理,這也是脫離原本生活範圍的做法,而且長輩比較會接受。如果只是吃吃家常菜,那就會被說是在浪費錢。因此,在選擇菜色上,就必須要是特別一點的。         而泰式料理一向是不錯的選擇
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       莆田身為王品系列的餐廳之一,又頂著米其林星級餐廳的光環,值得月光來踩點看看。既然第一次來用餐,就來個雙人摘星宴來試試,一個人算下來也要近七百元,因此期待有不錯的用餐體驗。         首先的摘星雙拼四擇二,月光選擇了九轉粉腸和水晶豬蹄凍。粉腸的口感不
        明知山有虎,偏向虎山行。月光明知自己無法吃麻辣鍋,還訂了專賣麻辣鍋的餐廳,這不是自己找罪受嗎?但是為了開發新的餐廳,還是要勇敢試吃一次。當然,月光也想好應對之策,就是鴛鴦鍋。只要吃另一邊的酸菜白肉鍋就好,這樣就不會辣到一直冒汗。        同樣是王品系列,由於設在
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