日本醫師說5種惡魔的料理可能導致糖尿病！那我還能愛誰！？--多糖多油不可，少油少鹽也不行

這篇報導採訪了本身罹患第一型糖尿病30年的內科醫師糖尿病專門醫師的市原由美江。

這位醫師說最會升高血糖值的就是糖質（碳水化合物不包括食物纖維），還有脂質（營養學名詞就是脂肪）也會，正確來說脂質是保持血糖值在高檔，所以多糖質脂質的飲食會讓飯後血糖值急升又持久，她舉出五種多糖質脂質的惡魔食物。

第一是披薩，可以的話就選擇薄餅皮少油的海鮮餡料。

第二是餃子，餃子皮是糖質內餡有脂質可能再油煎，日本人通常是配飯吃又增加了糖質，醫師建議先決定好要吃幾個就幾個再搭配減少飯量。

第三咖哩飯，烹飪時會加脂質糖質還有加入富糖質的馬鈴薯，可以的話吃料理手法糖質較少的印度咖哩，慢慢吃多咀嚼不能狼吞虎嚥。

第四是天婦羅丼飯，天婦羅有麵衣又油炸再淋醬汁，可以的話飯量減少而且不吃糖質多的炸薯片。

第五是炸豬排丼飯，豬肉本身有脂肪裹麵包粉再吸油，所以飯量要少，在家自己料理的話可以選擇較細的麵包粉吸油量較少。

醫師說這五種美食共同點就是多糖質多脂質，不必費力咀嚼容易進食過量。

所以吃飯時要注意慢慢吃多咀嚼，可以的話與蔬菜一起吃，盡量減緩糖質和脂質的吸收。

看起來吃惡魔美食只能慢慢品味每一口，其實糖質與脂質都是必要的營養素，只是不能過量。

古老的台灣俗諺說吃飯皇帝大，的確如果可以的話，吃飯時能放下其他事情，挪出一點時間，當御膳吃放輕鬆慢慢吃，品嚐食物美味也讓血糖不會急速升高而且持續，好當個健康長命百歲的皇帝皇后。

過猶不及，日本那篇說多糖（醣）多油絕對要小心，TVBS這篇說少油少鹽也要注意，錯誤的養生飲食可能導致糖尿病！